20 décembre 2015

Bouillon de légumes maison

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

02 août 2015

Granité de menthe au chocolat chaud

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
09 septembre 2014

Chop suey au poulet à ma façon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes :   4 escalopes de poulet 3 cuil à soupe de cassonade 6 cuil à soupe de sauce soja  " ici " 1/2 bol d'eau froide 2 cuil à soupe de Maïzena 1 cuil à soupe d'huile de sésame  " ici " 2 galets de sel " ici " Riz basmati   Préparation :   Coupez vos escalopes de poulet en fines lamelles. Placez-les dans un saladier.Ajoutez la cassonade puis la sauce de soja, et bien... [Lire la suite]
22 mai 2014

Clémentines Caramélisées

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min  + refroidissement Cuisson : 15 min Préparation pour 4 personnes :   250 g de sucre cristallisé 250 ml d'eau froide 6 cuil à soupe d'eau  bouillante 8 clémentines pelées 3 étoiles d'anis entières Crème fraîche pour servir   Préparation :   Versez le sucre et l'eau froide dans une petite casserole, et faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le sucre oit complétement dissous. Résistez à la tentation de remuer, sans... [Lire la suite]
30 mars 2014

Ne jetez plus les vieux citrons

Il ne faut pas jeter les vieux citrons !Il arrive souvent que l'on achète trop de citrons, qu'on les stocke au réfrigérateur et qu'à force ces derniers se dessèchent. Alors on les met à la poubelle.Il y a une solution pour les récupérer. Prendre un récipient, remplir d'eau froide, mettre les citrons dedans et les laisser passer la nuit ainsi. On peut souvent en récupérer une majorité ainsi.
04 janvier 2014

Nuggets de poulet à La vache qui rit

      Difficulté : Facile   Préparation : 4 min Cuisson : 4 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 petits filets de poulet (120 g chacun) 6 portions de La vache qui rit 1 c. à soupe de ketchup 2 c. à soupe de fromage blanc 200 gr de farine 1 jaune d'oeuf 1 dl d'eau froide huile d'arachide 1 pincée de sel   Préparation :   1) La sauce : 2) Dans un bol, mélangez 6 portions de La vache qui rit, 1 c. à soupe de ketchup et 2 c. à soupe de fromage blanc.   3) Les... [Lire la suite]
14 novembre 2013

Raviolis

  Difficulté : Facile Calories par personne : 560   Préparation : 30 min Repos : 20 min + 2 h Cuisson : 7 min   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la pâte : 300 g de farine 1 oeuf 4 cuil à soupe d'eau froide 1 pincée de sel   Pour la farce : hachis très fin de jambon ou de poulet ou de veau épinards cuits et bien éssorés   Préparation :   1) Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Creusez un trou au centre, mettez-y l'oeuf et l'eau. Travaillez le tout avec les... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Commencer la cuisson à l'eau chaude ou froide ?

Pour savoir si vous devez plongez un aliment dans de l'eau froide ou chaude, tenez compte de sa durée de cuisson et de sa taille. Si vous plongez un aliment volumineux dans de l'eau bouillante, l'extérieur cuira plus vite que l'intérieur. Mais si vous commencez la cuisson d'un petit aliment dans de l'eau froide, il risque d'être trop cuit au moment ou l'eau sera chaude.   Les gros légumes : Pour que les gros légumes ( pommes de terre, betteraves etc..... ) cuisent de façon uniforme, commencez à l'eau froide pour que... [Lire la suite]
19 octobre 2013

Sauce Hollandaise

    Difficulté : Difficile     Ingrédients :   4 Jaunes d'oeufs 250 g de beurre 2 ou 3 cuillerées à café de jus de citron 2 cuillerées à soupe d'eau froide sel   Préparation :   1) Préparez d'abord tous vos ustensiles et vos ingrédients. 2) Coupez le beurre en petits morceaux, séparez les jaunes et les blancs d'oeufs, mettez les jaunes dans une casserole. Pressez le citron. Préparez une térrine dans laquelle vous mettrez de l'eau bouillante. 3) Plongez la casserole contenant les... [Lire la suite]