27 février 2014

Mendiant aux pommes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   800 g de pommes 600 g de pain rassis ( ou brioche, pain au lait, pain de mie...) 6 oeufs 50 cl de lait entier 150 g de sucre en poudre 1 pointe de couteau de gousse de vanille en poudre " ici "   50 g de raisins secs 3 cuil à soupe de kirsch 30 g de beurre 2 cuil à soupe de cannelle moulue 1 cuil à café de gingembre moulu " ici " Sel   Préparation :   Mettez les raisins secs dans... [Lire la suite]

26 février 2014

Brochettes de bananes et chamallows à la sauce chocolat

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 bananes 20 Chamallows   Pour la sauce : 200 g de chocolat noir 20 cl de lait 30 g de sucre ( facultatif )   Préparation :   1) Pelez les bananes et coupez-lesen morceaux. Prenez des piques métalliques et embrochez alternativement les fruits et les bonbons 2) Pour la sauce, coupez le chocolat en petits morceaux avec un couteau, et versez-les dans un grand bol. Dans une casserole,... [Lire la suite]
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20 février 2014

Mousse au fromage blanc, coulis d'abricots frais

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 abricots 80 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 500 g de fromage blanc nature Sel   Préparation :   Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Mixez leur chair avec la moitié du sucre en poudre. Réservez cette préparation. Battez les blancs d'oeufs, avec une petite pincée de sel et le reste de sucre en poudre, en une neige très ferme. Incorporez délicatement celle-ci au fromage blanc. Répartissez cette... [Lire la suite]
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18 février 2014

Couscous sucré

Difficulté : Facile   Ingrédients :   500 g de semoule précuite pour couscous 1 citron non traité 50 g de pignons 150 g de raisins secs 150 g de noisettes grillées et hachées grossièrement 150 g d'amandes grillées et hachées grossièrement 150 g de dattes coupées en petits morceaux 150 g de figues séchées coupées en petits morceaux 250 g de beurre 150 g de sucre de canne Cannelle   Pour la sauce : 8 cuil à soupe de Nutella 200 g de mascarpone   Préparaion :   Préparez la semoule en... [Lire la suite]
17 février 2014

Truffes glacée à la lavande

  Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min Cuisson : 6 à 7 min Congélation : 2 h 30   Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   350 g de chocolat au lait 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 25 cl de lait 5 g de lavande " ici " Cacao en poudre ( Van Houten ) Feuille d'or  " ici "   Préparation :   Chauffer le lai à feu moyen. Dès les premiers frémissements retirer du feu et ajouter la lavande, laisser infuser hors du feu 2 à 3 min. A l'aide d'une passoire fine, filtrer ce mélange... [Lire la suite]
16 février 2014

Douceur de pain d'épices à l'ananas

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 gourmands :   4 tranches d'ananas 8 tranches de pain d'épices 2 cuil à soupe de miel liquide 5 cuil à soupe de lait de coco 5 cuil à soupe de jus d'ananas 1 cuil à café d'huile d'arachide 1 cuil à café de Maïzena 1 cuil à soupe de noix de coco râpée   Préparation :   Préchauffez le four à 100°C ( Th.3-4 ) Faites dorer les tranches de pain d'épices sur la plaque du four pendant 10 à 15 min. Pendant ce temps,... [Lire la suite]

14 février 2014

Crème glacée au yaourt et aux fraises

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Congélation : 2 h 30   Ingrédients pour 6 personnes :   500 g de fraises 100 g de sucre en poudre 2 cuil à soupe de sucre vanillé 150 g de yaourt au lait entier 15 cl de crème fraîche 20 cl de crème fleurette 1 cuil à soupe de jus de citron   Préparation :   Lavez les fraises sous l'eau courante et égouttez-les. Réservez les plus belles. Equeutez les autres et réduisez-les en purée, avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le jus de citron. ... [Lire la suite]
09 février 2014

Marguerite la Vache

      Difficulté : Moyen Préparation : 40 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 8 personnes : 120 g de chocolat pâtissier 100 g de beurre 150 g de sucre glace 140 g de poudre d'amandes 30 g de farine 4 blancs d'oeufs 350 g de pâte d'amande blanche Colorant brun Préparation : Faites fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes ( 3 fois 30 secondes ) le chocolat et le beurre. Lissez et réservez Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes tamisée, la farine et les blancs... [Lire la suite]
09 février 2014

Gaspacho de fraises à la rose

  Difficulté : Facile     Préparation : 20 min Repos : 1 h     Ingrédients pour 6 verrines :   800 g de fraises 200 g de framboises Guimauves de petites taille 60 g de sucre glace 2 cuil à soupe d'eau de rose     Préparation :   Lavez les fruits et séchez-les. Equeutez les fraises Formez 6 petites brochettes en alternant quelques fruits et des guimauves, puis réservez Mixez les fraises et les framboises dans un blender Ajoutez le sucre glace et l'eau de rose,... [Lire la suite]
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08 février 2014

Double mousse

    Difficulté : Facile   Préparation  : 30 min Repos : 2 h Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de chocolat noir 1 cuil a soupe d'extrait naturel de café 1 cuil a soupe de rhum 6 oeufs Sucre 100 g de chocolat au lait 40 g de beurre Billes chocolatées     Préparation :   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis ajoutez le café, le rhum et 4 jaunes d'oeufs. Montez les 4 blancs en neige avec une pincée de sucre, puis... [Lire la suite]