12 mars 2014

Rochers coco

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   125 g de noix de coco râpée en sachet 100 g de chocolat noir 125 g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 10 g de beurre   Préparation :   Dans un récipient, mélangez la noix de coco et le sucre glace. Incorporez peu à peu les blancs d'oeufs non battus en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte malléable. Précauffez le four à 180°C ( Th.6 ) Façonnez avec les mains des petites pyramides et posez-les bien... [Lire la suite]

10 mars 2014

Douillons

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée maison ou prêt à l'emploi 4 poires 50 g de beurre 100 g de sucre 1 jaune d'oeuf 3 cuil à soupe de lait   Préparation :   Pelez les poires sans les couper, ôtez le trognonà l'aide d'un vide-pomme. Coupez la pâte en quatre parties égales. Déposez une poire au centre de chaque carré de pâte. Mettez du sucre et une noisette de beurre dans la partie évidée. Refermez la pâte... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Pudding à l'orange

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 20 min Cuisson : 55 min   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de pain rassis ( pain blanc, pain de mie, brioche ......) 2 oeufs 1 orange non traitée 50 cl de lait 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre   Préparation :   Prélevez le zeste de l'orange avec un couteau économe et détaillez-le en bâtonnets. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 5 min. Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ). Portez le lait à ébullition avec... [Lire la suite]
08 mars 2014

Crumble aux fraises et à la rhubarbe

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10   Ingrédients pour 4 personnes :   Pâte : 200 g de farine 50 g d'amandes en poudre 120 g de beurre 100 g de cassonade   Garniture : 300 g de fraises 300 g de rhubarbe 100 g de sucre en poudre   Préparation :   Epluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons, mettez-la dans une casserole avec 4 cuillerées à soupe d'eau et 50 g de sucre. Faites cuire à feu doux pendant envrion 30 min. Lavez et séchez les fraises,... [Lire la suite]
05 mars 2014

Fondant chocolat aux noisettes et marrons

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Réfrigération : 6 h   Ingrédients pour 8 personnes :   400 g de chocolat noir 1 petite boîte de crème de marrons vanillée 150 g de beurre mou 200 g de noisettes mondées 10 cl de crème liquide très froide 1 sachet de pralin ( type Vahiné ) 5 cl de rhum ambré Caramel liquide Huile Feuilles d'or " ici "   Préparation :   1) Faites dorer les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive. Une fois refroidies, broyez-les au robot ( sauf quelques-une... [Lire la suite]
04 mars 2014

Gâteau au yaourt & coulis de fraises

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : entre 30 et 40 min selon les fours   Ingrédients : 1 yaourt nature (mesure) 1 pot d'huile 2 pot de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 cuil à soupe de sirop de vanille " ici " 200 g de coulis de fraises + 50 g pour la dégustation  " ici " 1 pincée de sel Quelques pétales de fleurs arc-en-ciel " ici " Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C° ( Th. 6) Dans un saladier, versez le yaourt, le sucre, la... [Lire la suite]

03 mars 2014

Financiers

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   120 g de beurre + 40 g pour les moules 60 g de poudre d'amandes 60 g de poudre de noisettes 100 g de sucre glace 40 g de farine tamisée 6 blancs d'oeufs Sel   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Beurrez 8 moules à financiers. Mettez le reste de beurre dans une casserole, faites-le fondre jusqu'à ce qu'il ait pris une couleur noisette. Dans un saladier, versez la farine, les... [Lire la suite]
03 mars 2014

La gaufre Lilloise

Voila ce que ma factrice m'a déposer dans ma boîte aux lettres.   Meert est une petite entreprise qui fabrique des gaufres depuis 1849. D'origine Flamande, il innove avec une recette  il innove avec une recette de gaufre plate fourrée au sucre, au beurre et à la vanille de Madagascar.La gaufre est cuite entre 2 fers à l’emblème de la maison, détourée à l’emporte pièce et garnie à la main. la recette n'a jamais été changé, elle est toujours la même Le temps d’une saison, vous pouvez déguster des gaufres... [Lire la suite]
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01 mars 2014

La gaufre gourmande

  Voici une petite recette toute simple à faire, pour celle-ci je n'ai pas réalisé moi-même la glace, ni le coulis de fraise, la glace c'est carte d'or, et pour le coulis c'est un partenaire qui me l'a gentiment offert, voici la recette Ingrédients : Glace à la vanille prête à l'emploi ou maison Coulis de fraise " ici " 1 gaufre Meert  " ici " Quelques pétales de felurs arc-en-ciel " ici "   Préparation :    Faire deux quenelles de glace vanille, déposez-les sur votre assiette. Déposez votre... [Lire la suite]
28 février 2014

Gâteau de marrons

Comme je le précise dans un petit article " ici ", il n'y a pas de photos car ce sont les recettes que j'ai récupéré des cahiers de ma grand-mère, à l'époque on ne mettait pas de photos dans les cahiers, j'ai donc décidé de les mettre sur mon blog, de refaire ces recettes et bien entendu je mettrais les photos au fur et à mesure que j'aurais refait les recettes, en attendant je les partage Ingrédients : Pour 1 kg de marrons 125 g de chocolat 125 g de beurre 125 g de sucre   Préparation :   Eplucher les marrons. Les... [Lire la suite]