17 novembre 2013

Les tartines pour pain surprise

La découpe des tranches de pain : Préférer des pains déjà tranchés ( vendus en grande surface ou tranchés en boulangerie ).  En fonctionn du pain, l'épaisseur des tranches variera. Avec le pain de mie maison, essayer de découper des tranches entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur.   La découpe des tartines :   Lorsque le pain est déjà tranché, Facile ! décoper au couteau d'office ( sans dents ) les tartines à la taille désirée. Veiller à toujours utiliser une tartine << gabarit >> afin d'avoir des tartines de... [Lire la suite]
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