14 août 2017

Pilons de poulet au four

  Difficulté : Facile   Preparation : 10 min Repos : 2 h minimum Cuisson: 35 min Ingredients pour 4 personnes : 4 pilons de poulet Marinade : 1 cuil à café d'ail semoule 4 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café de paprika 1 cuil à café de cumin Sel de Camargue Poivre blanc 2 cuil à soupe de moutarde de dijon Jus d'1/2 citron Thym ½ cuil à café de Gingembre en poudre   Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade.             ... [Lire la suite]

10 juin 2017

Boeuf aux carottes et haricots blancs

  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Trempage : 8 h  Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de boeuf (couper en morceaux) 1 oignon 1/2 cuil à café de laurier concassé 1 boite de tomates pelées 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 carottes 1 boite de haricots blanc 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de gingembre en poudre 1 cube de bouillon de boeuf Eau Fleur de sel au gingembre Poivre blanc   Préparation : La veille : Faire tremper les haricots blancs 8 h... [Lire la suite]
11 avril 2017

La sardinette d'Augustine

  Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de sardines à la tomate 1 petit oignon finement coupé 1 cuil à café d'ail semoule 1 bonne pincée de Cumin 1 cuil à soupe d'Huile d'olive 1 cuil à soupe de concentré de tomates Sel de camargue Poivre blanc 1 verre de riz Préparation : Ecrasez vos sardines avec sa sauce Dans un peu d'huile d'olive faire revenir l'oignon finement coupé. Laisser cuire à feu doux pour que l'oignon compote, ajouter... [Lire la suite]
03 février 2017

Soupe carottes, chou blanc, pommes de terre & lardons

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 1 chou blanc 8 pommes de terre 200 g de lardons fumées 2 cubes de bouillon de volailles 2 L d'eau (voir un peu plus) 1/2 cuil à café de thym Sel de camargue Poivre blanc 1/2 cuil à café de cumin   Préparation : Epluchez, lavez et coupez tout vos légumes.     Les mettre dans une grande cocotte avec les 2 cubes... [Lire la suite]
14 janvier 2017

Poulet Roti au thym sur lit de carottes au cumin

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier 2 cuil à soupe de jus de citron 4 carottes 3 pommes de terre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'ail semoule Thym 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de coriandre 1 cuil à soupe de miel liquide Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez le poulet en... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Nouvel achat chez Epicesettous.fr

Voici mon nouvel achat fait chez Epicesettous.fr, j'ai réapprovisionné mon stock d'épices qui tout doucement diminue, et comme je fais toujours autant confiance à Ludivine, autant faire travailler les petites entreprises qui le méritent Voici donc mon réapprovisionnement :   Cumin Le cumin provient de Tunisie fraichement moulu aprés récolte et séchage, sans colorant ni conservateur, et sans fruit à coque. Conseil d'utilisation du cumin en poudre pour vos plats culinaire: Le cumin en poudre est fraichement... [Lire la suite]

13 novembre 2016

Caviar d'aubergine au yaourt

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes  NON TESTE  donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr  ... [Lire la suite]
06 septembre 2016

Tajine de poulet au citron et au miel

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 poulet de 1,4 kg coupé en morceaux 6 citrons confits 120 g de miel liquide Quelques brins de Romarin 1/2 cuil à café de cumin moulu 2 cuil à soupe d'huile d'olive Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation Si vous avez une tajine la recette commence ici : Faites tremper votre plat dans l'eau tiède pendant 30 min : ainsi imprégnée d'eau, la terre cuite resistera à l'épreuve du feu. Pour les autres qui... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Boulette de surimi

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 10 boulettes moyennes : 10 bâtonnets de surimi émiéttés 1 oeuf dur 3 portions de vache qui rit 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à café de persil 1 pincée de fleur de sel au safran 1 pincée de cumin Préparation : Ecrasez le fromage avec l'oeuf dur.   Ajoutez les miettes de surimi ( si vous n'avez pas trouver de meittes de surimi, faites comme moi, je prends mon petit hachoir et je hache les batonnets de surimi coupé, et ça coute moins... [Lire la suite]
05 juillet 2016

Boeuf au lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de boeuf  35 cl de lait de coco 1 cuil à soupe de curry 1 oignon finement haché 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 tasses d'eau 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de cumin  Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Coupez votre morceau de boeuf en petits morceaux.   Assaisonnez le boeuf avec les épices et l'ail et laissez mariner au... [Lire la suite]