29 avril 2015

Croissants au jambon

Voici une petite recette toute simple et toute bête à faire, il vous suffira de demander à votre boulanger de vous garder des croissants de la veille ou de les acheter le jour même et les conserver jusqu'au lendemain dans un sac bien fermé. Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 8 min à 10 min maximum   Ingrédients pour 4 personnes :   4 croissants 4 tranches de jambon blanc ou 4 tranches de jambon de poulet Gruyère râpé 40 g de Farine 40 g de Beurre Lait Sel & poivre   ... [Lire la suite]

16 mai 2014

Livre Pâtisseries maison

Des babas au rhum ou une tarte aux pruneaux pour un dessert entre amis ? Un cake aux fruits pour le thé ou des croissants pour le petit-déjeuner . Un fraisier ou un moka pour un anniversaire ? Des biscuits traditionnels aux grands classiques en passant par les recettes typiques de nos régions ou par des gourmandises plus exotiques : Voici enfin l'ouvrage indispensable pour réussir ses pâtisseries maison. Avec près de 200 recettes, vous y trouverez à coup sûr de quoi régaler famille et amis d'exquises douceurs !
16 mai 2014

Les croissants

Je préviens à l'avance c'est une recette assez longue à faire mais le résultat est là : Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min la veille + 30 min le jour même Repos de la pâte : 5 h 30 + une nuit Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 10 croissants : 60 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulanger 1 cuil à café de sel 250 g de farine 125 g de beurre   Pour dorer : 1 jaune d'oeuf   Préparation :   1) La veille, faites dissoudre le sucre et le sel dans 5 cl d'eau. Délayez la... [Lire la suite]
29 avril 2014

Croissants aux épinards et au brie

Vous pouvez réaliser une version un peu plus riche de ces croissants en y ajoutant quelques tranches de bacon . Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : quelques minutes   Ingrédients pour 2 personnes :   1/2 gousse d'ail 100 g de jeunes feuilles d'épinards beurre 2 croissants 6 tranches de brie épaisses   Préparation :   1) Préchauffez le gril du four. Pendant ce temps, pilez l'ail et , dans une poêle, faites revenir les épinards dans un peu de beurre, avec l'ail jusqu'à ce... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Croissants aux agrumes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :   2 oranges 50 ml de yaourt 0% de MG 2 petits pamplemousses rose 1 cuil à café de cannelle + 1 pincée 1 cuil à soupe de sucre en poudre 4 croissants   Préparation :   Râpez le zeste de 1 orange et mélangez-le au yaourt. A l'aide d'un couteau, ôtez la fine membrane de l'orange donc vous venez de râper le zeste, puis pêlez à vif l'autre orange et les pamplemousses. Retirez les segments de fruits... [Lire la suite]
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08 novembre 2013

Croissants au jambon

    Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 8 personnes :   1 oignon 2 cuil à soupe d'huile 1 cuil à café de farine 3 cuil à soupe de vin blanc sec 1 cuil à soupe de moutarde forte 3 cuil à soupe de crème fraîche 230 g de pâte feuilletée prête à l'emploi 4 tranches de jambon blanc 60 g de gruyère râpé 15 g de beurre 1 jaune d'oeuf     Préparation :   1) Pelez et émincez l'oignon. Faites le dorer dans l'huile. Ajoutez... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Croissants à la banane

 Difficulté : Facile   Préparation : 2 min Cuisson : 3 min.   Ingrédients pour 4 personnes :   8 croissants 2 grosses bananes coupées en rondelles 250 g de chocolat au lait cassé en morceaux   Préparation :   1) Coupez les croissants en deux, horizontalement, à l'aide d'un couteau tranchant. Déposez la base des croissants sur une plaque de cuisson.   2) Disposez les rondelles de bananes sur la base des croissants. Déposez des carrés de chocolatsur les bananes puis refermez les... [Lire la suite]
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