17 mai 2014

Raviolis au porc à la vapeur ( Chine )

Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique   Difficulté : Difficile   Préparation : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 12 raviolis :   12 grands carrés de pâte à wonton   Pour la farce : 150 g de viande de porc ( échine ) 60 g de crevettes roses crues décortiquées 1 cuil à soupe de ciboule finement hachée 1 cuil à café de sauce de soja claire 1 cuil à café de vin de riz ou de Xérès sec 1/2 blanc d'oeuf 1 cuil à café de sucre en poudre... [Lire la suite]

02 janvier 2014

Crevettes panées à la noix de coco

        Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 6 personnes :   30 grosses crevettes crues ( moi je prends des crevettes cuites ) 125 g de noix de coco râpée 10 cl de lait de coco 1 petit piment  ( moi je mets du paprika a la place ) huile de friture 1 pincée de sel     Préparation :   1) Lavez, séchez, épépinez et hachez finement le piment. 2) Décortiquez les crevettes en laissant la queue. 3) Mettez-les dans un... [Lire la suite]
20 décembre 2013

Quiche aux fruits de mer

    Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos: 20 min Cuisson : 1h   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   2 pâtes brisées prête à l'emploi   Pour la garniture :   100 g de coquilles Saint-Jacques 30 g de beurre 100 g de crevettes roses crues décortiquées 100 g de chair de crabe frais égouttée ( à défaut, chair de crabe en conserve ) 90 g de cheddar râpé 3 oeufs 1 cuil à soupe de farine 12,5 cl de crème liquide 12,5 cl de lait 1 petit fenouil finement émincé 1 cuil à... [Lire la suite]