01 juillet 2014

Gnocchis aux petits pois, lardons et crème fraîche

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de petits pois 600 g de gnocchis prêt à l'emploi ( à poêler ) ou frais ( au choix ) 3 cuil à soupe de crème fraîche 200 g de lardons Parmesan ou gruyère râpé Poivre   Préparation :   Faire cuire dans de l'eau bouillante salée, les petits pois frais ou surgelés durant 8 minutes. Dans un pôle, faites revenir les gnocchis, il faut qu'ils soient bien dorés. À côté, dans une poêle, faire... [Lire la suite]

18 juin 2014

Escalopes panées aux biscuits sésame pavot et sa crème de champignons

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 18 min  ( escalope + crème de champignon )   Ingrédients pour 2 personnes :   2 filets de poulet ou 2 escalopes de dinde 200 g de Tomme de Savoie " ici " 60 g de Tomme de Savoie fraîchement râpé " ici " Feuilletées apéritif aux sésames & graines de pavot " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 oeuf entier 3 cuil à soupe de farine 1 petite boite de champignons de Paris émincées ou entiers 4 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil... [Lire la suite]
31 mai 2014

Côte de porc à la normande

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à soupe d'huile végétale 2 oignons émincés 2 pommes golden évidées et coupées en quartiers 2 cuil à café de sucre en poudre 2 cuil à café de beurre 4 côtes de porc épaisses entaillées sur les bords Sel & poivre 80 ml de cidre 80 ml de crème fraîche   Préparation :   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 5 min. Quand il est fondu et légèrement doré, réservez-le sur une assiette. Saisissez les quartiers... [Lire la suite]
20 mai 2014

pastéis de nata ( Portugal )

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min + refroidissement Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 12 tartelettes :   1 cuil à soupe de sucre vanillé 1/2 cuil à café de cannelle en poudre 450 g de pâte brisée prête à l'emploi ou maison Un peu de farine 3 oeufs 2 jaunes d'oeufs 2 cuil à soupe de sucre en poudre 1 cuil à café d'extrait de vanille " ici " 300 ml de crème fraîche 150 ml de lait Sucre glace pour décorer   Préparation :   Mélangez le sucre vanillé et la cannelle. Coupez la... [Lire la suite]
13 mai 2014

Boeuf à la confiture de lait

Voilà quelque temps que l'idée me trottait dans la tête de faire un plat salé avec de la confiture de lait, tout du moins de cuisiner du boeuf avec de la confiture de lait, et voici enfin le résultat de ma recette Difficulté : FacilePréparation : 15 min Repos : 2 h Cuisson : Ingrédients pour 2 à 3 personnes :500 g de paleron 1/2 oignon 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 à 3 cuil à soupe d'épices à Magret " ici " 1 cuil à soupe de farine  4 cuil à soupe bombée de crème fraîche   4 cuil à soupe bombée de... [Lire la suite]
07 mai 2014

Crêpes montagnardes

Difficulté : Facile   Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   4 grandes crêpes au sarrasin 200 g de lardons fumés 2 oignons 300 à 400 g de fromage à raclette 1 "lichette" de crème fraîche liquide     Préparation :   Hacher l'oignon, le faire blondir dans un peu d'huile.Pendant ce temps, faire griller les lardons.Enlever le superflu de matière grasse, et ajouter les oignons aux lardons.Couper le fromage à raclette en petits morceaux et les ajouter à... [Lire la suite]

07 mai 2014

Sauté de veau aux carottes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de veau (pour sauté de veau) 600 g de carottes 100 g de lardons fumés 1 oignon 4 gousses d'ail 1 cube de bouillon pour pot-au-feu 200 g de champignons de Paris 300 g de tomates pelées 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc sec   Préparation :   Emincer la viande; trancher en fines lamelles l'oignon et hacher l'ail. Faire préchauffer une cocotte sans matière grasse et y ajouter les lardons et... [Lire la suite]
26 avril 2014

Poulet grillé au chips

Plat original & facile à faire. Difficulté : Très facile   Préparation : 5 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes :   40 g de chips parfumé : pour ma part voici les chips que j'ai pris : Snacks soja et pomme de terre poppés sans friture, moins gras et légers " Barbecue " " ici " 4 cuisses de poulet sans la peau 25 cl de sauce tomates cerises & origan " ici " 20cl de crème faîche gruyère râpé Sel & poivre   Préparation :   Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ) ... [Lire la suite]
24 avril 2014

Risotto Milanais

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 1 personne :   125 g de riz  Arborio ( risotto ) 1 cube de bouillon de volailles 40 cl d'eau 10 cl de vin blanc sec 1/2 petit oignon émincé 1 pincée de pistils de safran Huile d'olive 30 g de parmesan râpé Sel & poivre   Préparation :   Préparer le bouillon avec les 40 cl d'eau. Parallèlement, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Une fois celle-ci chaude, y faire revenir... [Lire la suite]
24 avril 2014

Soupe de cresson

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 1 personne :   3 pommes de terre 1/2 botte de cresson 2 cuil à soupe de crème 25 cl de bouillon de volailles 1 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Pelez les pommes de terre, coupez-les en dès. Epluchez le cresson en enlevant les tiges les plus grosses. Lavez-le, essorez-le. Faites chauffer l'huiledans une sauteuse, faites fondre le cresson pendant 5 min, puis ajoutez les pommes de terre. ... [Lire la suite]