07 avril 2015

Gratin Schubert

Voici un petit gratin qui m'a fait pensé tout de suite à Schubert  << Pourquoi Schubert ? à cause de la Truite ( la truite de Schubert ) hihi>> Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 60 minIngrédients pour 4 personnes : 2 à 3 tranches de truites fumées " ici " 7 à 8 belles pommes de terre coupées en fine lamellesSel &  poivre1 gousses d'ail 20 à 40 cl de crème fraîche selon le plat1/2 paquet de gruyère râpé Préparation  :Préchauffer le four à 180°C (thermostat... [Lire la suite]

28 mars 2015

Ch'ti cocottes au Maroille

Difficulté : FacileTemps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 45 minIngrédients pour 6 personnes :800g de sauté de porc10 pommes de terre moyenne1 échalote30 cl de bière brune 2 cuil  à soupe de crème fraîche1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 3 cuil à soupe de cassonade3 cuil à soupe de sauce soja " ici " Sel et poivre1 feuille de LaurierNoix de muscade " ici " 1 petit Maroilles PréparationFaire cuire dans une casserole d'eau froide salée les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés pendant 20 min à partir de... [Lire la suite]
04 mars 2015

Crème au vin blanc doux

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Ingrédients pour 4 personnes :20 cl de vin blanc doux " ici " le jus d'1 citron80 g de sucre en poudre35 cl de crème fraîche1 cuil. à soupe de zestes de citron confits.   Ingrédients pour confire les zestes de citron : 1 citron 8 cuil à soupe d'eau 5 cuil à soupe de sucre en poudre   Préparation pour les zestes de citron : Lavez votre citron. Prélevez les zestes du citron avec un économe (épluche-légumes) Une fois que vous avez prélevé les zestes, essayez... [Lire la suite]
25 février 2015

Gnocchis de pomme de terre au saucissonde Savoie à la Tartiflette

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 45 minIngrédients : Pour les gnocchis : 600 g de pommes de terre 150 g environ de farine " ici " 1 jaune d'oeuf (20 g) 2 galets de Sel " ici " 1 feuille de laurier Noix de muscade (facultatif) " ici "Pour la sauce :3 cuillère à soupe de crème frâicheDès de saucisson de Savoie à la tartiflette " ici " Sel (légérement )PoivrePréparation : Préparation des gnocchis : Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre dans une grande casserole d'eau froide... [Lire la suite]
19 février 2015

Gratin de crozets au crevettes rose et à la cancoillotte

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :200 g de crozets au sarrasin " ici "   100 g de cancoillotte200 g de crevettes rose10 cl de crème fraîche Sel & poivre gruyère râpé ( quantité en fonction des goûts )Préparation :Cuire les crozets à l'eau bouillante salée (voir indication sur le paquet)Égoutter et rafraîchir à l'eau froide.Mélanger dans un saladier, les crozets, les crevettes rose coupés en deux, la crème et la cancoillotte, salez, poivrez légèrement. Disposer... [Lire la suite]
12 février 2015

Millefeuilles de diots fumés et mousseline de reblochon

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes :2 saucisses de diots fumés (saucisses de porc savoyardes) " ici " 150 g de pommes de terre 5 cl de crème fraîche60 g de reblochon " ici " Sel Préparation :Couper les diots en 3 dans le sens de la longueur. Les disposer sur une grille avec un papier sulfurisé et mettre au four pendant 30 min à 100°C. Réserver. Éplucher et couper les pommes de terre rates, les cuire dans de l'eau une trentaine de minutes afin d'en faire une purée et les... [Lire la suite]

31 janvier 2015

Soupe hivernale

Il y a quelques semaines de ça, ma voisine m'avait donné un petit potimarron, je ne savais pas comment le cuisiner, après plusieurs recherches sur le net, je n'ai pas trouvé mon bonheur, du coup je suis parti sur une bonne petite soupe qui va nous réchauffer. Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit potimarron 10 à 12 pommes de terre moyenne 2 L d'eau 2 cubes de bouillons de volailles 3 cuil à soupe de crème fraîche Sel " ici " Poivre ... [Lire la suite]
23 décembre 2014

Filet de lingue gratiné

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 à 25 min   Préparation pour 2 personnes :   1 beau filet de lingue ou 2 petits filets 1/2 cuil à café d'ail séchées " ici " 3 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 dl de crème fraîche 3 cuil à soupe de parmesan râpé Sel fin de Camargues Romain bio  citron " ici " Poivre   Préparation : Si votre filet est trop grand, coupez-le en deux Déposez les filets de poissons dans un plat. ... [Lire la suite]
05 novembre 2014

Fricassée de poulet au vinaigre de famboise et Vanille de Madagascar

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 30 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   1 poulet fermier de 1,5 kg 100 g de crème fraîche 10 cl de vinaigre de framboise et vanille de Madagascar " ici " 1 gousse d'ail 1 échalote 40 g de beurre Sel Poivre de Cassis " ici "   Pour la fondue de tomates :   4 belles tomates bien mûres 1 petit oignon 2 c à s d'huile d'olive " ici " 1 petite gousse d'ail 1 bonne pincée de  Thym " ici " 2 Feuilles de laurier Sel ... [Lire la suite]
08 août 2014

Merci a Aurore

Un grand merci a Aurore qui m'a envoyé un nouveau produit a tester , cette fois-ci c'est un poulet farci petits légumes et riz, c'est de chez Raynal & Roquelaure   je vous présente le Poulet farci petits légumes et riz blanc : Vous pouvez le trouver en moyenne et grande surface au rayon plats cuisinés en conserve au prix public de 2,90€   - Barquette de 285 g  pour 1 personne - se réchauffe au micro-ondes 2 min - 368 Kcal seulement - Moins de 5% de matière grasse - Teneur en sel limitée à... [Lire la suite]