11 novembre 2015

Gratinée de quenelles de comté aux crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min  Cuisson  : 25 min    Ingrédients pour 4 gratinées : 300 g de crevettes roses 250 g de mini quenelles Lyonnaise au comté " ici "  50 g de farine  50 g de beurre Lait  1 jaune d'oeuf 2 cuil à soupe de crème fraîche  Sel & poivre  Gruyère râpé    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et coupez-les crevettes en 2 ou 3 selon la grosseur . Dans des ramequins, disposez des crevettes et des... [Lire la suite]

10 novembre 2015

Brioche Butchy surprise

Difficulté : Facile  Préparation : 25 min Repos : 1 h 40 Cuisson : 25 à 30 min   Ingrédients :  500 g de farine type 45      20 g de levure de boulangere fraiche ( remplacé par 1 sachet de levure boulangère)    200 ml de crème fraiche épaisse      2 œufs et ajouter du lait pour obtenir 200 g (2 œufs +  lait = 200g) 1 cuil à café de sel     60 g de sucre Chocolat au lait pour fourrer (Pour ma part,... [Lire la suite]
05 novembre 2015

Poulet Gaston Gérard

il y avait un moment que cette recette me faisait de l'oeil chaque fois que je cherchais des recettes dans mes livres, il m'a tellement fait de l'oeil que je me suis enfin décidé à la faire, mais avant toute chose voici un peu d'histoire à propos de cette recette. Cette recette est créée accidentellement pour la première fois en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, député maire de Dijon, pour leur invité le prince des gastronomes Curnonsky, gastronome, humoriste et célèbre critique culinaire... [Lire la suite]
30 septembre 2015

Pommes de terre poêlées au lard et saucisse fumé, sauce au camembert

Je suis sur un groupe culinaire, et il y a quelque temps de ça, une blogueuse avait posté sa recette, et rien qu'à la photo elle donnait envie. J'ai donc décidé de la refaire en changeant quelques petits ingrédients, bien entendu j'ai demandé à Joce si elle me donnait l'accord de faire ça recette, chose qu'elle m'a accordé.  La recette vient donc du blog : Aux plaisirs gourmands de Joce     Pour voir ça recette exact c'est ici  Voici donc comment je l'ai reporduite, je vous la recommande pour un... [Lire la suite]
23 août 2015

Verrine de betteraves

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
27 juin 2015

Pommes de terre dauphinoises au poulet

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 35 à 40 min Ingrédients pour 4 personnes :25 g de beurre + 1 noisette pour graisser le plat900 g de pommes de terre1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 petit oignon450 g de blancs de poulet20 cl de crème fraîche175 g de gruyère râpéSel & poivre Préparation :Préchauffez le four à 200°C (Th.6/7) Coupez vos escalopes de poulet en lamelles Beurrez un plat à gratin. Epluchez les pommes de terre, coupez-les fines rondelles et faites-les cuire dans l'eau... [Lire la suite]

24 juin 2015

Coussins d'asperges, moules & crevettes

Difficulté : FacilePréparation & temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :1 pâte feuilletée300 g d'asperges fraîche ou en bocal " ici " 1 jaune d'oeuf battu200 g de moules surgelés 200 g de crevettes roses75 ml de vin blanc sec1 échalote hachée déshydraté " ici " 200 g de beurre froid et coupé en dèsPoivre de Sichuan " ici " Sel d'hawaï " ici " 1 cuil à soupe de jus de citron2 cuil à soupe de crème fraîche épaisseUn peu de cerfeuil (Facultatif)Farine Préparation :Si vous utilisez des moules surgelés, pensez à... [Lire la suite]
09 juin 2015

Escalope à la crème de spéculoos

Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min environ Ingrédients pour 4 personnes :4 escalopes de poulet 8 Biscuits spéculoos4 cuil à soupe de crème fraîcheSel & poivre Huile ou beurre pour la poêle Préparation :Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle à l'huile et/ou au beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, réserver dans une assiette. Dans la même poêle, ajoutez les biscuits émiettés et la crème. Mélangez pour bien , remettre les escalopes de façon a  bien les imprégner de sauce (Ne laisser... [Lire la suite]
05 juin 2015

Pennes à la crème et au bacon

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :250 g de pennes " ici " 4 tranches de bacon finement émincées300 ml de crème fraîche épaisse1 cuil à café d'ail semoule " ici " Parmesan Préparation : Porter à ébullition une grande marmite d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient AL DENTE. Coupez le bacon en fines lamelles Dans une grande sauteuse, faire dorer le bacon 3 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'il croustille. Incorporer la crème et l'ail , et cuire 4 min à feu... [Lire la suite]
22 mai 2015

Linguines aux moules, crevettes et calamar

Difficulté : FacilePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes :300 g de spaghettis2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 cuil à café bombé d'ail semoule " ici " 1 cuil à soupe d'oignon déshydraté " ici " 400 g de moules surgelés300 g de crevettes roses 300 g de lamelles d'encornets ( Facultatif)125 ml de vin blanc sec75 ml de crème fraîche ParmesanSel & poivre Préparation : Mettre les moules dans une passoire à décongeler. Rincez-les à l'eau froide, puis égouttez-les. Décortiquer vos crevettes... [Lire la suite]