25 janvier 2016

Tarte aux lardons et camembert

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée ½ camembert 125g de lardons fumés 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  2 œufs 20 g de beurre " ici "  1 petite tasse de lait 3 cuil à soupe de crème fraîche Sel fin aux légumes et herbes aromatiques " ici "  Poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°C (th6). Mettre la pâte brisée dans les ou le moule à tarte.   Faire revenir l’oignon émincé... [Lire la suite]

15 janvier 2016

Crème de carottes et de pommes de terre aux herbes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici " 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  500 g de carottes pelées et coupées en morceaux 5 pommes de terre de taille moyenne pelées et coupées en morceaux 1/2 cuil à café de céleri en poudre  " ici "  1/2 cuil à café de coriandre en poudre " ici "  1 cuil à café de persil  séché " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  ... [Lire la suite]
30 décembre 2015

Tarte au Munster

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 munster 1 paquet de lardons fumés 1 pot de crème fraiche 1 bonne pincée de lanières d'oignons séchés par tartelette " ici "    Préparation Préchauffez le four à 180° (Th.6) Dérouler la pâte à tarte et en garnir un moule à tarte et piquez-la.   Etaler la crème fraîche de façon à recouvrir la pâte. Parsemer de l'anières d'oignons  puis de lardons et recouvrir de lamelles de... [Lire la suite]
29 décembre 2015

Fricassée de veau à l'ancienne

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 120 min   Ingrédients pour 4 personnes : 850 g de tendron ou de flanchet de veau en morceaux 4 petites carottes 1 oignon 6 clous de girofle " ici "  1 petite boîte de Champignons de Paris entier 1 cuil à soupe de fond de veau 1 cube de bouillon de légumes 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 20 g de beurre " ici "  1 cuillère à soupe d'huile " ici "  1 jaune d'oeuf 80 g de crème fraiche 1 cuillère à soupe de farine 1/2 citron Sel... [Lire la suite]
19 décembre 2015

Millefeuille de pommes de terre au saumon fumé

Difficulté : Très facile   Préparation : 5 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre Charlotte 200 g de saumon fumé " ici "  4 cuil à soupe de tarama 2 cuil à soupe de crème fraiche 1 cuil à soupe d'oeufs de saumon ou de lump (facultatif) 4 brins d'aneth (facultatif) Fleur de sel Poivre Un peu de persil " ici "  Préparation : Faire cuire les pommes de terre et laissez-les bien refroidir. Leur enlever la peau et les couper en rondelles épaisses.   ... [Lire la suite]
17 décembre 2015

Escalope de poulet gratinée

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 escalopes de poulet 150 g de gruyère râpé  25 cl vin blanc 1 cube bouillon de volaille 4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse chapelure Huile olive " ici "  Sel & poivre   Préparation: Dans une casserole, faites réduire le vin de moitié. Rajoutez le cube et diluez. Mélangez avec la crème et la moitié du fromage.       Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et... [Lire la suite]

10 décembre 2015

Croque cake au jambon et fromage

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 grand paquet de pain de mie Gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de crème fraiche épaisse Poivre Beurre " ici "    Préparation : Préchauffer le four à 180°C Beurrer un moule à cake (Pour ma part, j'ai beurré chaque tranche de pain de mie, côté extérieur) Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche et le poivre.     Déposer les tranches de pain de... [Lire la suite]
07 décembre 2015

Gratin de pâtes à la chair à saucisse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâtes " ici "  450 g de chair à saucisses 1 cuil à soupe d'huile " ici "  5 cuil soupe de crème fraîche 1 brique de coulis de tomates 1 cuil à soupe de concentré de tomates 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  150 g de gruyère râpé Sel & poivre 1 pointe de couteau de paprika " ici "    Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Faire cuire les pâtes. ... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Crème de carottes et de pommes de terre aux herbes

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
19 novembre 2015

Poulet à la vanille accompagné de son riz

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson: 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 700g de filet de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuill. à soupe de farine 1 cuill. à café de concentré de tomates 1 cuill. à soupe de cassonade 2 cuill. à soupe de crème fraîche 2 verres d'eau 2 gousses de vanille " ici "   1 cuill. à café de gingembre en poudre " ici " 1 cube de bouillon de volaille 2 pincées de poivre de Sichuan " ici " 2... [Lire la suite]