11 septembre 2017

Tarte au sucre et aux pommes

Cette tarte a été réalisé avec le kit Pâte brisée que j'ai reçu dans ma Degustabox, et je me suis servi du robot pour réaliser cette pâte, bien entendu vous pouvez aussi la réaliser à la main  Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 35 min   Ingrédients : 2 pommes 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (kit pâte brisée pour ma part) 3 oeufs 200 gr de sucre glace 3 cuil à soupe d'eau 75 gr de beurre 50 gr de poudre d'amandes 1 dl de crème fraîche 3/4 de tasse de lait   Préparation :... [Lire la suite]

13 juillet 2017

Salade de surimi et tagliatelles

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : Temps de cuisson pour les pâtes   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de Tagliatelles fraîches 250 g de Bâtonnets de surimi 2 tomates 1 cuil à soupe de Mayonnaise 1 cuil à soupe de Crème fraîche 1 cuil à soupe d'huile d’olive 1 cuil à soupe de jus de citron Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Préparez les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les, versez l’huile, mélangez et laissez refroidir.   Mélangez... [Lire la suite]
25 avril 2017

Cuisse de poulet au chocolat

     Difficulté : Facile   Préparation : 30 min  Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :  4 Cuisses de poulet  1 cuil à soupe d'huile d'olive  2 Cuil à café de concentré de tomates  1 cuil soupe de crème fraîche 1 Cuil à soupe de cassonade  15 g de chocolat noir  25 cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube de bouillon de volaille) 1 oignon  Sel de camargue Poivre blanc  1 Cuil à soupe rase de cannelle   Préparation :  ... [Lire la suite]
21 avril 2017

Pizza normande au camembert

    Je précise que ma pâte à pizza, n'est pas une réelle pâte à pizza, je me sers de la pâte à Lanche( spécialité portugaise) la pâte est beaucoup plus moelleuse) Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte a pizza (maison ou pas) Ingrédients pour la pâte a pizza : 400 g de farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 130 g de lait tiède 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à café rase de sel 1 œuf 40 g de beurre Garniture : ... [Lire la suite]
04 avril 2017

Lapin à la crème

    Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin coupé en morceaux 1 oignon 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 L de bouillon de volaille 1 cuil à soupe de farine 4 cuil à soupe de crème fraîche 1 cuil à soupe de concentré de tomate Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préparez votre bouillon de volaille avec 1 L d'eau et 1 cube de bouillon de volaille deshydraté Epluchez et émincer l'oignon    Faire revenir... [Lire la suite]
03 avril 2017

Röstis au maroilles

    Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 5 à 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre 1 cuil à soupe de crème fraîche 1/4 de maroilles 200 g de saucisses de Montbéliard (ou saucisses fumées ou de lardons fumés) 1 oignon Fleur de sel au safran Poivre blanc 1 oeuf Huile d'olive   Préparation : La veille : Faire cuire les pommes de terre , sans les peler ni les couper, dans de l'eau bouillante salée. Le lendemain : peler et râper les pommes... [Lire la suite]

24 mars 2017

Milles feuilles de pain safrané, saucisses de Strasbourg et écrasé de pommes de terre

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite dose de Safran 4 tranches de pain de mie 3 saucisses de Strasbourg coupées en fines rondelles 200 g d'écrasé  de pommes de terre maison Beurre 1 cuil à soupe de crème frâiche épaisse   Préparation : Préparez votre écrasé de pommes de terre avec 5 pommes de terre que vous faites cuire comme pour une purée, une fois cuite mettre un petit morceau de beurre, puis 1 cuil à soupe de crème... [Lire la suite]
22 mars 2017

Fondant de Charolais au poivre de sichuan

  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 12 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées 10 grains de poivre du Sichuan 15 cl de fond de veau (10 cl d'eau + 1 cuil à soupe de fond de veau) 5 cl de crème fraîche 1 cuil à café d'huile d'olive 400 g de pommes de terre  1 bonne pincée de fleur de sel à la truffe 50 g de beurre 2 fondant de Charolais   Préparation : Epluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en cubes et cuire à... [Lire la suite]
09 mars 2017

Roulé de dinde ou poulet

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire Difficulté : Facile Préparation : Cuisson : Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde ou poulet extra fines 4 tranches de jambon blanc 4 saucisses de Strasbourg Des tranches de lard fines Des tranches de gruyère 1 filet d'huile d'olive De la crème fraîche Sel de camargue Poivre blanc 1 bonne pincée de thym  1 bonne pincée d'ail semoule   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Etalez vos escalopes, si elles ne sont... [Lire la suite]
20 février 2017

Riz aux knakis et lardons

  Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a me laisser un commentaire Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de riz 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 3 cuil à soupe de crème fraîche 8 knackis 1 barquette de lardons 1 cuil.à soupe de fond de veau 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation : Mettre le riz à cuire faire revenir les lanières d'oignons séchés, dans une poêle avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.   Ajoutez ensuite les... [Lire la suite]