08 mai 2017

Pintade quelle andouille

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h à 1h 15   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 Pintade 150 g d'andouille (de Vire ou Guémené) 1 yaourt nature 50 g de pain complet rassis  60 g de pistaches concassées 1 oignon 2 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de sel de camargue 1 cuil à café de poivre de Sichuan 1 cuil à café de coriandre en poudre 10 g de beurre en pommade Sel Poivre   Préparation : Préparez la farce : Coupez l'andouille en dès et faites-la revenir à la... [Lire la suite]

19 janvier 2017

Tajine de poulet aux tomates et au miel

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire  Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet ou 1 poulet entier coupé en morceaux 8 tomates 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de coriandre en poudre 4 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à soupe de Ras-El-Hanout 1 cuil à soupe de cumin en poudre 2 cuil à soupe d'huile d'olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Lavez les tomates et... [Lire la suite]
14 janvier 2017

Poulet Roti au thym sur lit de carottes au cumin

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet entier 2 cuil à soupe de jus de citron 4 carottes 3 pommes de terre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'ail semoule Thym 1/2 cuil à café de cumin 1/2 cuil à café de coriandre 1 cuil à soupe de miel liquide Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Coupez le poulet en... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Nouvel achat chez Epicesettous.fr

Voici mon nouvel achat fait chez Epicesettous.fr, j'ai réapprovisionné mon stock d'épices qui tout doucement diminue, et comme je fais toujours autant confiance à Ludivine, autant faire travailler les petites entreprises qui le méritent Voici donc mon réapprovisionnement :   Cumin Le cumin provient de Tunisie fraichement moulu aprés récolte et séchage, sans colorant ni conservateur, et sans fruit à coque. Conseil d'utilisation du cumin en poudre pour vos plats culinaire: Le cumin en poudre est fraichement... [Lire la suite]
22 décembre 2016

Hauts de cuisse de poulet au jus d'orange

Difficulté : Facile Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 8 haut de cuisse de poulet 1 échalote hachée 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à café d'ail semoule 1 petite brique de jus d'orange 2 belle carottes épluche coupé en rondelles 1 cuil a soupe de coriandre en poudre 1 cuil a soupe de gimgembre en poudre Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et couper les carottes en rondelles assez fines. Epluchez et... [Lire la suite]
07 décembre 2016

Paupiettes de veau à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 paupiettes de veau 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés Sel au gingembre 2 tours de moulin de poivre de Sichuan 1 cuil a café de coriandre en poudre 5 cl d'huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 140 g de concentré de tomates 1 brique de coulis de tomates   Préparation : Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les paupiettes, reservez-les     Faire... [Lire la suite]

21 novembre 2016

Mini quiche à la sardine à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 2 belles tartelettes : 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1 petite boîte de sardine à la sauce tomate et à l'huile d'olive 1 cuil à café de coriandre en poudre 1/2 cuil à café de Niora 1 oeuf 10 cl de crème liquide Sel de camargue  Poivre blanc   Prépartion : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Ouvrir la boîte de sardine et retirer les arêtes de sur le poisson. Ecrasez-les grossièrement à la fourchette. ... [Lire la suite]
08 novembre 2016

Marinade de lapin au miel et quatre épices

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Marinade : la veille Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 4 morceaux de lapin 2 cuil à café de miel liquide 2 cuil à soupe d'huile d'olive  2 cuil à soupe de moutarde 1 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de cumin 1 cuil à café de cannelle 1/2 cuil à café de muscade en poudre Sel de Camargue Poivre blanc 40 cl de fond de volaille 1 cuil à soupe de Maïzena   Préparation : Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf la viande. ... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Méli-mélo de poulet aux nouilles

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 1 cuil à soupe de miel 1 trait de sauce soja 1 pincée de coriandre en poudre Sel de Camargue Quelques gouttes de jus de citron 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de 5 épices 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 filet de poulet en lanières 1 pouce de gingembre pelé et haché 115 g de nouilles chinoises   Préparation : Cuire les nouilles selon les instructions données sur le paquet. Coupez... [Lire la suite]
20 septembre 2016

Cuisses de poulet épicées

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Marinade : 2 h Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet coupées en 2 Marinade : 6 cl de sauce Ketchup 2 cuil à soupe de sucre cassonnade 6 cl de sauce soja 1 bonne pincée de paprika 1 cuil à soupe de cumin en poudre 1 cuil à soupe de coriandre en poudre 1/2 cuil à café de poivre blanc 1/2 cuil à café de fleur de sel au safran 2 cuil à soupe de moutarde   Préparation : Coupez les cuisses de poulet en deux. ... [Lire la suite]