12 avril 2015

Comment conserver les blancs d'oeufs

(La photo n'est pas de moi) Après avoir réalisé une recette, il arrive qu'il reste les blancs d'oeufs. Ne les jetez pas ! Ils peuvent encore vous servir ! Pour conserver les blancs d'oeufs, il suffit de les placer dans un récipient hermétique, de préférence en plastique. Vous pouvez conserver les blancs d'oeufs ainsi au réfrigérateur durant quatre jours maximum, et entre six mois et un an au congélateur.Si vous congelez les blancs d'oeufs et que vous décidez de les utiliser, laissez-les décongeler pendant une nuit au... [Lire la suite]

03 novembre 2014

Cassoulet Raynal & Roquelaure

Raynal et Roquelaure, spécialiste des plats cuisinés appertisés, n’en finit pas de réenchanter notre quotidien. Aujourd’hui, c’est en format individuel que le must de ses recettes artisanales s’invite à notre table. En boîte de 420 g, le Cassoulet de Castelnaudary et le Cassoulet de Toulouse retrouvent une nouvelle jeunesse.   Pour redécouvrir en solo le plaisir d’une cuisine goûteuse et généreuse, juste à réchauffer ! Aujourd'hui Aurore m'a envoyé deux délicieux cassoulets à tester:         ... [Lire la suite]
15 mai 2014

Chez Raynal

Voici un nouveau partenaire, vous connaissez certainement la marque, là c'est plus pour vous montrer une nouveauté de chez Raynal :   Voici ce que Aurore m'a gentiment offert : Je ne les ai pas encore goûté mais dès qu'on les aura mangé, je reviendrais vers vous pour vous donner mon avis       Alors voilà mon avis sur ces saucisses lentilles,   Très bonne, les lentilles sont tendre Un peu de pep's avec le goût de la moutarde, et pourtant je suis pas moutarde La sauce un peu liquide mais... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Bien garder le sucre en poudre

Pour empêcher le sucre en poudre de former des paquets, stockez-le dans une boîte hermétique dans laquelle vous aurez ajouté quelques biscuits secs ou quelques pâtes crues qui vont  absorber l’humidité.
09 avril 2014

Conserver de bonnes chips

Quand on ouvre un paquet de chips, il est toujours trop gros et il en reste dans le paquet et en quelques jours ces dernières deviennent molles.Pour que ça n’arrive pas, il suffit juste de mettre le paquet de chips au réfrigérateur et ces dernières resteront croustillantes à souhait.
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08 avril 2014

Conserver un chou fleur bien blanc

Quand on fait du chou fleur, ce dernier a tendance à changer de couleur en cuisant et pourtant on peut le conserver bien blanc. Pour cela, il suffit simplement de rajouter l’équivalent d’un demi verre de lait dans l’eau de cuisson et le chou fleur conservera sa belle couleur blanche.
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30 mars 2014

Conserver le café moulu

Pour conserver correctement le café moulu et qu'il garde tout son arôme, il faut verser la poche dans une boite en plastique hermétique.Concernant l'arôme, il faut mettre deux à trois grains de gros sel pour un paquet de café. Ainsi ce dernier sera toujours très bon et parfumé.
21 mars 2014

Conserver de l'huile

Quand on veut conserver de l'huile de table assez longtemps, il existe une astuce qui marche très bien . Il faut mettre l'huile dans le noir et ajouter une cuillère de sucre par litre d'huile, cette dernière sera très bien conservée.
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20 mars 2014

Comment conserver un concentré de tomates entamé

Lorsqu’on utilise du concentré de tomates, on en a souvent trop pour une seule préparation mais il faut le garder.Afin de bien conserver le concentré de tomates ouvert, il suffit juste de rajouter par-dessus de l’huile de cuisine et de le mettre au réfrigérateur.
23 février 2014

La carotte

Choisir : Plus son orange est soutenu, meilleure elle sera. E plus elle est fine, plus elle sera digeste. les grosses carottesun peu ternes seront plus dures, moins sucrées et moins facile à digérer. Evitez les sacs en plastique colorés, qui masquent justement leurs défauts. L'idéal : en bottes, non fendillées, avec des fanes bien vertes, à profusion et bien accrochées, signes de fraîcheur.   Conserver : De retour du marché, coupez tout de suite les fanes ( mangez-les crues en salade ou faites-les cuire en potage ), mais... [Lire la suite]
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