05 avril 2015

Utiliser du beurre congelé dans les recettes

Vous voulez cuisiner, mais vous n’avez que du beurre congelé alors que celui-ci doit être ramolli? Plutôt difficile à incorporer! La solution : râper le beurre, le mesurer au besoin, puis l’ajouter tel quel dans la recette.
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07 avril 2014

Sorbet aux poires

ce dessert allégé et à faible indice glycémique constitue un dessert rafraîchissant. Il peut être servi seul ou en accompagnement de fruits frais et de yaourt.   Difficulté : Facile   Préparation : 40 min + une nuit au congélateur Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   6 grosses poires très mûres 25 g de NatraTaste Gold ( sucralose Edulcorant ) " ici " 200 ml d'eau     Préparation :   Peler les poires, évider et couper en lamelles épaisses. Mettre dans une grande... [Lire la suite]
04 avril 2014

Granité au thé de fraises et pommes

La recette à été faite sans sorbetière, mais vous pouvez vous servir d'une sorbetièreDifficulté : FacileTemps de préparation : 180 minutesIngrédients pour 2 à 4 personnes :   1/2 L d'eau3 cuillères à café de thé saveur fraises/pommes " ici " 1/2 citron ou 1 cuil à café de citron sicilia ( en bouteille ) 1 pression = 3 cuil " ici " 125 g de sucre Préparation : Faire infuser 6 cuillères à café de thé dans 1 litre d'eau bouillante,dans une théière, pendant environ 15 minutes.( si vous n'avez pas de théière, vous pouvez faire... [Lire la suite]
02 avril 2014

Granita de pastèque à la vodka

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 à 6 personnes :   600 g de chair de pastèque 2 cuil à café de jus de citron vert " ici " 60 g de sucre en poudre 60 ml de vodka aromatisée au citron   Préparation :   retirez les pepins de la pastèque. Coupez grossièrement la chair, puis mixez-la au robot. Incorporez le jus de citron vert et le sucre. Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse, puis passez le mélange au tamis. Ajoutez la vodka et goûtez ; rajoutez un peu de sucre le cas échéant. Versez le... [Lire la suite]
23 mars 2014

Les 15 commandements de la congélation

  1) Acheter des produits surgelés, c'est bien, les transporter rapidement jusqu'à la maison, c'est encore mieux ! Dans une glacière ou un sac isotherme, la chaine du froid perdure pendant environ 1 heure. 2) laissez-les dans leur emballage d'origine pour les conseils d'utilisation et la date limite de consommation 3) ne congeler pas un poids de denrées supérieur à ce que votre congélateur peut accepter par 24 h. Vérifier la fiche technique pour connaître cette valeur. 4) Les paquets ne doivent pas être trop volumineux pour... [Lire la suite]