04 juin 2017

Gaspacho de melon à la lavande

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

26 avril 2017

Sauté de joue de boeuf au citron

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de joue de bœuf 1 citron 50 g de sucre 50 cl de vin rouge 15 cl de coulis de tomates 1 cuil à soupe de miel  2 carottes 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes 1 oignon 1 bonne pincée de thym 1 brin de romarin 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe d’huile d’olive Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Coupez la joue de bœuf en petits cubes et farinez-les.     ... [Lire la suite]
20 avril 2017

Degustabox de Mars 2017

Après avoir été conquise par les box de juillet 2016 à Février 2017, voici la nouvelle box du mois de Mars 2017,  Je vous remets l'explication de la dégustabox pour celles qui viennent de nous rejoindre : Qu'est que Dégustabox ?  Degustabox est une boîte de produits alimentaires passionnants de marques reconnues qui est envoyé chaque mois aux abonnés. La sélection mensuelle de surprise et de cadeaux est créée par une équipe dédiée qui passe son temps à chercher des produits nouveaux , limités et spéciaux. Comment ça... [Lire la suite]
06 septembre 2016

Tajine de poulet au citron et au miel

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 poulet de 1,4 kg coupé en morceaux 6 citrons confits 120 g de miel liquide Quelques brins de Romarin 1/2 cuil à café de cumin moulu 2 cuil à soupe d'huile d'olive Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation Si vous avez une tajine la recette commence ici : Faites tremper votre plat dans l'eau tiède pendant 30 min : ainsi imprégnée d'eau, la terre cuite resistera à l'épreuve du feu. Pour les autres qui... [Lire la suite]
03 septembre 2016

Poêlée de dinde aux agrumes

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 à 12 min   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de dinde 3 oranges 1 citron 1 bonne pincée de persil 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Fleur de sel d'orient Poivre  blanc   Préparation : Coupez les escalopes en gros dès ou lanières.   Pressez 1 orange. Pelez les oranges restantes à vif et taillez la chair en gros cubes.   Pressez le citron   Faites chauffer l'huile d'olive... [Lire la suite]
01 avril 2016

Gâteau moelleux au jus de fruits

Difficulté : Facile    Préparation : 20 min  Cuisson : 40 min    Ingrédients : 150g de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure 16 cl d’huile 4 oeufs 20 cl de jus de fruits " ici "  1 citron   Préparation : Préchauffez le four à 150°C Battre ensemble le sucre, la farine et la levure.         Y ajouter le jus de fruits, les oeufs et l'huile.            Ajoutez le zeste de citron et bien mélanger le tout. ... [Lire la suite]

31 mars 2016

Lemon curd, crème au citron

Une crème de fruit (en anglais on parle de Fruit curd) est une pâte à tartiner ou une garniture pour desserts, généralement au citron, au citron vert, à l'orange ou aux framboises. Le Lemon Curd est consommé avec du pain, des scones, des toasts ou des muffins. Il peut aussi être utilisé pour donner du goût aux desserts ou aux yaourts. Les tartes au citron, garnies de lemon curd et surmontées de meringues.   Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 7 min   Ingrédients pour... [Lire la suite]
05 janvier 2016

Cuisses de poulet rôties au citron

Difficulté: Facile   Préparation : 15 min Marinade : 12 h Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 1 citron   2 cuil à soupe de jus de citron " ici "  100 gr de lardons fumés 100 gr d’olives mélangées (facultatif) 15 cl de vin blanc sec 1 cuil à café d'ail semoule " ici "  2 cuil à soupe d'Huile d’olive " ici " Sel marin aux légumes et herbes aromatiques " ici "   Poivre de Sichuan " ici "    Préparation: Dans un plat allant au four mettre... [Lire la suite]
12 décembre 2015

Blancs de poulet au parmesan et à la pancetta croustillante

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 6 min   Ingrédients pour 2 personnes : 60 g de parmesan râpé 4 brins de thym " ici "  2 blancs de poulet 1 citron 6 tranches de pancetta Huile d'olive " ici "  Poivre   Préparation : Placez vos escalopes sur votre planche à découperou sur votre table entre 2 feuilles de papier sulfurisé ou du film alimentaire, avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d'une casserole tapé sur chacune des escalopes pour obtenir une escalope de 1 cm... [Lire la suite]
22 juillet 2015

Verrine de semoule jambon, tomate

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :170 g de semoule de blé cru8 tranches de jambon de pays2 tomates1 citron6 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel rose de l'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici"  Préparation : Versez la semoule dans un plat, arrosez-la d'eau bouillante jusqu'à niveau et laissez gonfler 10 min. Pressez le citron. Versez l'huile, le jus de citron, du sel et du poivre sur la semoule. Mélangez bien à la fourchette et laissez refroidir.   ... [Lire la suite]