12 juillet 2017

Escalope de dinde farcies

    Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 cuil à soupe de vin blanc Fleur de sel au safran Poivre blanc 20 g de beurre Farine 2 cuil à soupe de fromage blanc (ou yaourt) 1 cuil à soupe d'herbes ciselées (persil, ciboulette, basilic ... selon goût) 30g de truite fumé coupé en petits dés 2 a 4 tranches de truite fumé selon la taille 2 belles escalopes de dinde (taillées épaisses)   Préparation : Demandez à votre boucher de vous faire... [Lire la suite]

21 mai 2017

Aumônière de Poireaux au brie

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
14 mai 2017

Wrap nordiques au saumon

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
18 décembre 2016

Volaille de Bresse au beurre d'herbes

Voici une nouvelle recette pour les fêtes, je ne l'ai pas testé personnellement, elle provient du livre  Difficulté : Moyen  Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 Repos : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de Bresse entier prêt à cuire 75 g de beurre demi-sel à température ambiante 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte d'estragon 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 citron jaune 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès Sel & poivre  ... [Lire la suite]
04 décembre 2016

Salade d'ananas et Gambas à la vanille

Chaque dimanche de décembre, je vais tacher de vous mettre des recettes de fêtes pioché dans mes livres de cuisine, bien entendu ce sont des recettes que je n'ai pas testé personnellement, libre a vous de les tester. Préparation : 20 min Marinade : 30 min Ingrédients pour 4 personnes : 16 à 20 gambas cuites (selon leur grosseur) 1 petit ananas Victoria 125 g de mâche  1 petit concombre 1 citron vert 15 brins de ciboulette 1 gousse de vanille ou 1 cuil à café de vanille en poudre 1 cuil a soupe de sauce soja 2 cuil... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Colombo de poulet

C'est une recette de Mr Jean Michel Cohen, j'ai changé quelques ingrédients mais les calories sont à peu prêt les mêmes. J'ai mis une petite étoile a côté des produits changé, je vous mets a la fin de la recette les produits que le Dr Cohen avait mis dans sa recette   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Calories par personnes : 469   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet 4 cuil à soupe de colombo en poudre 2 cuil à soupe d'huile d'olive ** 15 g de beurre 1 cuil à... [Lire la suite]

31 août 2016

Oeufs cocottes aux petits lardons

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 8 à 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs extra-frais 100 g de lardons 8 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 8 brins de ciboulette Piment d'Espelette Poivre blanc   Préparation : Préchauffez le four à 200°C (Th.6/7) Hachez la ciboulette. Dans une poêle chaude antiadhésive, faites revenir les lardons à sec 3 min à feu moyen.     Dans le fond de 4 ramequins, déposez 2 cuil à soupe de crème fraîche. Cassez délicatement 2... [Lire la suite]
25 mars 2016

Boulettes croustillantes de poulet

Difficulté : Facile   Préparation: 30 min Cuisson: 3 à 4 min   Ingrédients 6 personnes : 300 g d'escalopes de poulet 2 jaunes d’œufs 2 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de ciboulette " ici "  Fleur de sel d'orient  " ici "  Pour la panure: 3 cuil. à soupe de farine 2 à 3 œufs entiers 80 g de chapelure Huile à frire   Préparation : Coupez la viande en morceaux. Mixez ou hacher la viande puis ajouter les jaunes d'oeufs, la farine, salez et bien mélanger le tous.   ... [Lire la suite]
08 mars 2016

HamburFish

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : sous surveillance   Ingrédients pour 2 gourmands : 2 Pain a Hamburger  4 Tranches de fromage a burger 2 poisson panée " ici "  Sauce : 2 cuil à café de mayonnaise 2 cuil à café de crème fraîche 1 cuil à café de jus de citron " ici " (facultatif) 1/2 cuil à café de ciboulette " ici "    Préparation :  Faire cuire vos poissons panés à la poêle avec un peu de beurre.   Ouvrir en deux vos pains à burger. Dans un bol,... [Lire la suite]
06 mai 2014

Salade de pâtes au yaourt

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 2 personnes :   300 g de reste de pâtes cuites 100 g de concombre 2 oeufs durs 6 bâtonnets de surimi 150 g de sauce au yaourt ou fromage blanc Des fines herbes : ciboulette, persil, aneth... Sel & poivre   Préparation :   Couper le concombre pelé, le surimi et les blancs d'oeufs en dés (moyens). Mélanger aux pâtes et à la sauce au yaourt. Saler et poivrer à votre convenance. Après avoir bien mélangé, rajouter les fines... [Lire la suite]