03 février 2017

Soupe carottes, chou blanc, pommes de terre & lardons

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 4 carottes 1 chou blanc 8 pommes de terre 200 g de lardons fumées 2 cubes de bouillon de volailles 2 L d'eau (voir un peu plus) 1/2 cuil à café de thym Sel de camargue Poivre blanc 1/2 cuil à café de cumin   Préparation : Epluchez, lavez et coupez tout vos légumes.     Les mettre dans une grande cocotte avec les 2 cubes... [Lire la suite]

25 janvier 2017

Palette demi-sel au chou

Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 2 h   Ingrédients pour 4 personnes  : 1 palette demi sel 1 chou blanc Quelques pommes de terre (facultatif) 150 g de lardons 1 cuil à soupe de lanière d'oignons séchés 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc   Préparation : Avant de commencer, voir si votre palette est a faire désaler ou pas. Sinon la mettre a tremper pendant au moins 8 h en changeant l'eau... [Lire la suite]
26 novembre 2016

Soupe au chou

Difficulté : Facile   Préparation: 30 min Cuisson: 2h   Ingrédients pour 6 personnes : 1 chou frisé ou blanc 1 jarret de porc demi-sel 200 g de poitrine demi-sel 600 g de carottes 600 g de pommes de terre à chair ferme 1 poireau 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de thym 1 cuil à café de laurier 1 cuil à café de persil Poivre de Sichuan   Préparation : Faire dessaler la poitrine et le jarret si nécessaire, demandez a votre boucher ou charcutier. Pour ma part, je les ai dessalé... [Lire la suite]
26 mars 2015

Boeuf au chou

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 120 min Ingrédients pour 6 personnes :1 kg de boeuf dans la tranche 500 g de chou 1 petite boîte de tomates pelées 2 cubes de bouillon de volailles déshydraté Sel & poivre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation :Coupez le boeuf en morceaux. Faites revenir ces morceaux dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Coupez le chou en 4 puis en lamelles avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé et faites le blanchir avec 2 galets de sel... [Lire la suite]
15 mars 2014

Poulet couché sur son lit blanc

Difficulté : Très facile   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour  2 personnes :   2 cuisses de poulet 1 Chou blanc 1 oignon 2 baies de genièvre " ici " Sel & poivre   Préparation :   Enlever les côtes de votre chou. Le faire blanchir dans de l'eau salée pendant 25 à 30 min. Égouttez-le. Épluchez et émincez votre oignon. Le faire blondir dans votre cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez le chou et posez dessus les cuisses de poulet. Salez, poivrez et laissez cuire... [Lire la suite]
28 novembre 2013

Poulet caramélisé et coleslaw à la pomme

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes :   6 cuil à soupe de ketchup 2 cuil à soupe de sauce Worcestershire  2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuil à soupe de cassonade 2 cuil à café de moutarde 12 ailes de poulet   Coleslaw à la pomme ( salade )  :   1 pomme évidée et coupée en dès 1 cuil à soupe de jus de citron 1 carotte grossièrement râpée 3 oignons blanc émincé 200 g de chou blanc émincé 6 cuil à soupe de... [Lire la suite]
16 novembre 2013

Fricadelles de viandes à la scandinave

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :   250 g de porc haché 250 g de veau haché 1 oeuf 1 oignon 3 bâtons de cannelle 1 chou blanc 30 cl de lait 4 cuil à soupe de farine 4 cl de crème liquide 30 g de beurre 4 cuil à soupe d'huile Sel & poivre   Préparation :   Epluchez et hachez l'oignon. Mélangez dans un saladier le porc et le veau haché avec l'oignon, l'eouf battu, la farine, du sel et du poivre. Incorporez le lait peu à peu,... [Lire la suite]