06 mars 2015

Poulet mariné au Ras-El-Hanout

  Recette de Les Gâteaux de Martine J'ai changer une ou deux petite choses Difficulté : Facile   Préparation : 15 à 20 min Cuisson : Pilons 30 à 40 min                  Cuisses : 50 à 60 min   Ingrédients pour 4 personnes:8 pilons de poulet ou 4 cuisses de poulet2 cuil à soupe d’épice Ras el hanout " ici " 2 cuil à soupe d’huile d’olive " ici " 2 cuil à soupe d’eau Sel d' Hawaï " ici "    Préparation : Dans un... [Lire la suite]

03 mars 2015

Boeuf Tortue ( La réunion )

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 180 minIngrédients (pour 6 personnes) :1,5 kg de boeuf à mijoter (paleron, macreuse)2 oignons2 cuil à café d'ail déshydraté " ici " 1 cuil à café de gros sel d'Hawaï " ici " 1/2 cuil à café de poivre de Timut " ici " 1 cuil à café de curcuma " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici " 1 cuil à café de poudre de gingembre  " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomates2 cubes de bouillon (boeuf ou volailles, selon votre goût)4 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "... [Lire la suite]
23 février 2015

Boeuf TINTO

En fait ma recette ressemble très fortement à un boeuf (Mode ou Bourguignon), là je l'ai fait avec du TINTO au citron, le tinto n'est cependant pas encore commercialisé en France. Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 2 hIngrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf a bourguignon2 cuil a soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon émincé1 cuil à soupe de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette " ici " 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " ou 2 gousses d'ail1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 1/2 cuil à café de... [Lire la suite]
01 novembre 2014

Ananas caramélisé au gingembre

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 ananas 3 cm de gingembre frais ou 1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 25 cl de Coca Cola 1 cuil à soupe de sirop de vanille " ici " 4 cuil à soupe de sucre en poudre ou cassonade Glace à la vanille ou petits croûtons de quatre-quarts " ici " 1 cuil à café de Beurre demi-sel   Préparation :   1) Préchauffer le four à 190°C ( Th.6/7 ) 2) Eplucher l'ananas ... [Lire la suite]
10 octobre 2014

Rôti de porc au nougat

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   1 rôti de porc 800 g 8 à 10 petits nougats ou une barre de nougat  " ici " 1 oignon 1 cuillère à café de ras el hanout (épices à couscous) " ici " Sel fin aux herbes du jardin " ici " Poivre, huile d'olive " ici " 250 ml de bouillon de volailles 500 g de pommes de terre   Préparation :   Préchauffer votre four à 180°c ( Th.6 ) Fendre le rôti sur le haut, en laissant 1 cm de chaque coté... [Lire la suite]
07 octobre 2014

Coeur à la chinoise

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de coeur de boeuf ( veau ou agneau ) 2 oignons 1 cuil à soupe de maïzena 5 cuil à soupe d'eau froide 2 cuil à soupe de sauce de soja " ici " 2 cuil à soupe de vin blanc 2 cuil à soupe de cassonade 1 pointe de gingembre " ici " 3 cuil à soupe d'huile de sésame " ici "   Préparation :   Couper le coeur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un... [Lire la suite]
25 avril 2014

Cuisse de poulet au miel, agrumes et pain d'épices

    Difficulté : Facile Préparation : 10 minCuisson : 1 h 30Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet4 cuil à café de curry  " ici " Sel & poivre 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon2 carottes4 pommes de terre1 tranche de pain d' épices " ici "     4 cuil à soupe de jus d' orange ( 1 orange ) 1 cuil à soupe de jus de citron " ici " 1/2 cuil à café de gelée de piment d'Espelette " ici " 2 cuil à soupe de miel d'acacia   " ici " Préparation : Mettre le sel, le poivre et... [Lire la suite]