19 septembre 2014

Livre de Paul Bocuse

Il y a quelques semaines de ça, j'ai des amis(es) qui sont venu nous rendre visite pour un petit week-end, et ils m'ont offert un livre de recettes, ils savent que je suis une accro des livres de cuisine. Je vous présente donc le très beau livre de Paul Bocuse, très bien illustré, les photos sont tellement belles que ça donne envie avant même de lire la recette.    
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17 août 2014

Cyril Lignac

Voici le nouveau chef du Dimanche et cette semaine il s'agit de Cyril lignac comme indiqué dans le titre. ( Infos de Wikipédia ) Cyril Lignac est un cuisinier français, né le 5 novembre 1977 à Rodez, Aveyron. Il est chef et propriétaire du restaurant gastronomique Le Quinzième (1 étoile Michelin), du bistrot Le Chardenoux dans le 11e arrondissement de Paris, du Chardenoux des Prés dans le 6e arrondissement et de La Pâtisserie Cyril Lignac dans les 11e et 16e arrondissement. Depuis 2010, son école Cuisine Attitude située... [Lire la suite]
10 août 2014

Anne-Sophie Pic

Cette semaine je vous présente une chef cuisinier(e)il s'agit de : ( Source de Wikipedia & autres )   Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur. Diplômée de l'Institut supérieur de gestion, elle est propriétaire du restaurant gastronomique « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.   Biographie Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une lignée de chefs... [Lire la suite]
27 juillet 2014

Gérald Passédat

Gérald Passédat est un chef cuisinier français du restaurant "Le Petit Nice" à Marseille, Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008.   Biographie Famille Le grand-père de Gérald Passédat, Germain est né en 1871 dans le Tarn-et-Garonne. Après une formation de boulanger-pâtissier à Paris, il s'installe à son compte à Marseille. Il achète et revend plusieurs commerces puis rachète en 1917 la Villa Corinthe, juchée sur les rochers du bord de mer face au château d'If et aux iles du Frioul au pied de la colline de Notre-Dame de... [Lire la suite]
20 juillet 2014

Frédéric Anton

Ce dimanche je vous présente le chef cuisinier Frédéric Anton ( je pense qu'il ne vous est pas inconnu ) ( Source de Wikipédia & autres )   Frédéric Anton (né le 15 octobre 1964 à Nancy) est un chef cuisinier, Meilleur ouvrier de France et Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2007 au Pré Catelan dans le 16e arrondissement de Paris   Biographie : Frédéric Anton naît à Nancy, puis passe son enfance à Contrexéville dans les Vosges. Il a commencé la cuisine au lycée hôtelier de Gérardmer (Vosges). Sa carrière... [Lire la suite]
29 juin 2014

Joël Robuchon

Cette semaine je vous présente un nouveau chef : ( Infos de wikipédia & autres sites )   Joël Robuchon (né le 7 avril 1945 à Poitiers) est un chef cuisinier français. Il dirige aujourd'hui de nombreux restaurants dans le monde (Monaco, Tokyo, Macao, Las Vegas, New York, Londres, Hong Kong, Singapour, Taiwan, etc.), dont deux à Paris.   Biographie : Joël Robuchon a étudié la cuisine au Petit séminaire de Châtillon-sur-Sèvre, (actuelle ville de Mauléon) dans les Deux-Sèvres. Son premier restaurant parisien ... [Lire la suite]
01 juin 2014

Jean-François Piège

( Source de Wikipédia & autres )   Jean-François Piège est un cuisinier français, né le 25 septembre 1970 à Valence, dans la Drôme.   Biographie :   En 1991, il travaille dix mois au palais de l'Élysée comme commis, pour son service militaire ; il exerce notamment avec Bernard Vaussion, alors sous-chef. Après avoir travaillé auprès de grands chefs (Bruno Cirino, Yves Camdeborde, Christian Constant, Alain Ducasse) pendant de nombreuses années, il prend les rênes des Ambassadeurs, le restaurant... [Lire la suite]
25 mai 2014

Yannick Alléno Chef cuisinier

Nous somme dimanche alors voici un nouveau chef culinaire ( Source de Wikipédia & autres )   Yannick Alléno (né le 16 décembre 1968 à Puteaux) est un chef cuisinier,   Biographie : Yannick Alléno est né à Puteaux dans une famille de bistrotiers et dès son plus jeune âge Yannick Alléno est un passionné de cuisine, il explique qu’à l’époque où il faisait ses devoirs avec sa mère : « Je n’étais pas dans ses jupons mais dans ses casseroles ». En 1984 il suit une formation en hôtellerie au Lycée... [Lire la suite]