30 juillet 2014

Chausson au saumon

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 2 chaussons :1 pâte feuilletée prête à l'emploi 4 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil à soupe de jus de citron  " ici " 2 pavés de saumon au poivre " ici " 1 jaune d'oeuf Préparation : Dans un bol, mettre 4 Cuil à soupe de crème fraiche et 2 Cuil à soupe de jus de citron. Bien mélangez. Réservez. Coupez en 4 votre disque de pâte feuilletée.Sur le 1er triangle de pâte, faites des petites entailles, laissez 1 cm sur les bords. Sur le... [Lire la suite]

09 avril 2014

12 Façons de plier les crêpes

1)  Le pli double Pour effectuer ce pliage, il faut d'abord étaler la garniture en ligne droite sur le centre de la crêpe. Rabattre ensuite un coté de la crêpe sur la garniture, puis l'autre. 2)  Les crêpes roulées Cette technique est l'une des plus simple puisque, comme son nom l'indique, pour effectuer ce pliage, il suffit d'étaler la garniture sur toute la crêpe puis de la rouler par un côté. 3) Crêpes aux aumônières Pour effectuer une présentation en aumônière, déposer la garniture au centre de la crêpe puis... [Lire la suite]
31 mars 2014

Chausson au porc et aux crevettes

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 30 petits chaussons :   200 g de chair de crevettes 200 g de porc haché 5 oignons verts hachées 2 cuil à café de gingembre frais râpé 1 cuil à café d'huile de sésame 2 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à café de vin de riz chinois ( épicerie fines asiatique ) 30 feuilles de pâte à ravioles chinois ( rondes ) ( épicerie fines asiatique ) Huile pour la friture   Sauce au gingembre :   3 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe de vin de riz chinois 3 com... [Lire la suite]
15 mars 2014

Mini-chausson aux fruits

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson :  25 min   Ingrédients pour 12 personnes :   450 g de pâte feuilletée surgelée 300 g de fruits de saison variés ( fraises,framboises, groseilles, poires, kiwi, pêche, melon par exemple ) 1 blanc d'oeuf   Préparation :   Faites décongeler la pâte feuilletée. Laver les fruits, peler si nécessaire et couper en dès ou égrapper. Préchauffer le four à 200°C  ( Th.6-7 ). Diviser la pâte en 12 portions, abaisser en rond avec un... [Lire la suite]
02 mars 2014

Empanadas

Difficulté : Facile   Ingrédients pour 15 empanadas   2 oeufs 40 g d'olives vertes farcies hachées 95 g de jambon finement haché 30 g de cheddar râpé 3 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf légèrement battu   Préparation :   Mettez les oeufs dans une petites casserole, couvrez-les et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 10 min, puis égouttez et laissez refroidir 5 min dans de l'eau froide. Ecalez les oeufs et écrasez-les. Préchauffez votre four à 220°C ( Th.7/8 ) et graissez... [Lire la suite]
09 novembre 2013

Chausson au Munster

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 10 personnes :   600 g de pâte feuilletée 800 g de Munster  ( ou Maroilles ) 2 pommes reinettes 1 cuil à café de graines de cumin 50 g de beurre Poivre   Pour dorer   1 jaune d'oeuf   Préparation :   1) Allumez votre four à 200°C ( Th.6/7 ). Etalez la pâte feuilletée et découpez-y 10 disques de 15 cm de diamètre. 2) Préparez les chaussons. Pelez la pomme, coupez-la en petits cubes ; faites-les blondir au beurre.... [Lire la suite]