23 août 2015

Verrine de betteraves

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

10 août 2014

Anne-Sophie Pic

Cette semaine je vous présente une chef cuisinier(e)il s'agit de : ( Source de Wikipedia & autres )   Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence (Drôme), est un chef restaurateur de haute gastronomie et Maître Restaurateur. Diplômée de l'Institut supérieur de gestion, elle est propriétaire du restaurant gastronomique « La maison Pic » à Valence dans la Drôme en Rhône-Alpes.   Biographie Anne-Sophie Pic, trois étoiles au Guide Michelin à partir de 2007, est issue d'une lignée de chefs... [Lire la suite]
22 mars 2014

Les siphonés

Voici un nouveau partenaire un peu siphoné :     C'est l'histoire de deux siphonés mais alors complètement siphonés qui adorent les apéros. Un soir pour épater les amis(e)s, ils ont joué du siphon comme les grands chefs, le résultat ne fut pas très concluant, puis un jour ils ont décidé de rendre visite à Mr Seguin qui bidouille dans son labo depuis plus de 70 ans avec des aérosols, non je vous rassure je fais pas partie des siphonés hihi. Un petit coup de baguette magique et hop les siphonés sont nés. Vous qui êtes en... [Lire la suite]
23 février 2014

Le fromage

Le conserver plus longtemps : Dans un coin de la choche à fromage, posez un sucre.   Le conserver dans l'huile d'olive : Placez des petits chèvres ou des cubes de feta dans le fond d'un bocal. Remplissez d'huile d'olive, si possible parfumée à l'ail ou aux herbes.   Eviter qu'il durcisse : les fromages durs ( tome, mimolette vieille, parmesan ) ont tendance à durcir encore davantage. Entourez-les d'un torchon très propre légèrement humidifié de bière. Placez dans une boîte hermétique avant de mettre au frais ... [Lire la suite]
04 février 2014

Mon nouveau partenaire " Bret's "

  Je vous présente mon nouveau partenaire qui est la marque de chips Bret's spécialiste de la chips bretonne, C'est une chips 100% française qui est située dans le bassin de pontivy en centre-bretagne. Il y a beaucoup de saveurs     Voici le petit colis que j'ai reçu ce matin :         Chips saveur " Chèvre & piment d'espelette "   Chips aux petits oignons   Chips saveur " Caramel au beurre salé "   Chips saveur " Indian curry "   Chips "... [Lire la suite]
04 janvier 2014

Salade fantaisie de surimi et ses brochettes fondantes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de bâtonnets de Surimi 150 g de chèvre frais 100 g de fromage  à tartiner 1 bouquet de basilic 250 g de coeurs de laitues (ou mesclun ou tendres pousses) 1 pomme verte 1 c. à café de paprika 1/2 c. à café de miel 1 jus de citron 1 c. d’huile d’olive Sel, poivre     Préparation :   1) Dans un récipient, mélanger le fromage de chèvre frais avec le miel et le basilic haché,... [Lire la suite]