16 août 2016

Poulet sauté au riz basmati et aux légumes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 1 à 2 h  Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 6 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 petit morceau de gingembre 2 cm 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 200 g de riz basmati 1 carotte 100 g de petits pois 1 petite boîte de haricots verts extra fin 40 cl de bouillon de légumes   Préparation : Avant de commencer votre recette, si vous utilisez une racine de gingembre séché comme je le... [Lire la suite]

30 juillet 2016

Poêlée de carottes au pamplemousse et crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 30 à 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles carottes 2 pamplemousses rose 400 g de crevettes roses 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de sauce soja 1 bonne pincée de fleur de sel de Guérande 1 pincée de sauge    Préparation : Epluchez les carottes, les couper en fines rondelles ou en fines lanières (Julienne).     Les faire cuire dans une poêle ou un wok avec le beurre, l'huile et la sauce soja,... [Lire la suite]
27 juillet 2016

Coeur de boeuf carottes-tomates

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de coeur de boeuf 2 grosses carottes 2 pommes de terre moyennes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 1 verre de vin blanc (20cl) + 10cl d'eau 40cl de coulis de tomates 3 cuil à soupe de concentré de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'olive Aromates: 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de thym Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Epluchez et couper... [Lire la suite]
26 juillet 2016

Blanquette de langue de boeuf à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 langue de boeuf 1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif) 250 g de riz 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'œuf 25 cl de crème liquide 25 cl de jus de cuisson 1 cube de bouillon de volaille 1 à 2 cuil à soupe de concentré de tomates   Préparation : Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline   ... [Lire la suite]
12 juillet 2016

Poulet au riz

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif) 250 g de riz 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'œuf 25 cl de crème liquide 25 cl de jus de cuisson 1 cube de bouillon de volaille   Préparation : Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline   Faire cuire le riz comme indiqué sur le... [Lire la suite]
30 juin 2016

Poulet à la Thaïe

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 3 blancs de poulet 250 g de nouilles chinoises 1 carotte 1 cuil à soupe de lanières d'oignons 1 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de coriandre en poudre 1 cuil à café de gingembre 2 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe d'huile d'olive    Préparation : Détaillez les filets de poulet en aiguillettes. Lavez la carotte, épluchez-la et taillez-la en bâtonnets.     Dans un bol,... [Lire la suite]

03 juin 2016

Colombo de rouelle de porc

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 5 cl d'huile d'olive  1 cuil à café de fleur de sel d'orient  1 cuil à soupe de jus de citron vert 20 cl de bouillon de poule (10 cl d'eau + 1 cube de bouillon de poule) 5 pommes de terre 1 cuil à café de laurier concassé  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café de thym  2 cuil à soupe de poudre de colombo 1/2 cuil à café de poivre blanc 3 carottes 1 rouelle de porc   ... [Lire la suite]
18 mai 2016

Wok de spaghetti de carottes

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de carottes 2 cuisses de poulet 4 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe de miel liquide  2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe d'épices rotisseur  1 cuil à soupe d'huile de sésame Riz blanc en accompagnement   Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez vos carottes. A l'aide d'une mandoline ou encore un spiraleur (voir zesteur ou encore un simple couteau) faites vos... [Lire la suite]
17 mai 2016

Cuisse de dinde caramélisée

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Repos : 1 h (facultatif) Cuisson : 1 h30   Ingrédients pour 4 personnes 1 cuisse de dinde 7 pommes de terre de taille moyenne 4 carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 6 cuil à soupe de sauce soja + 4 supplémentaires 1 cuil à soupe de miel liquide 1 cuil à soupe d'huile d'olive  Poivre blanc    Préparation : Préchauffez le four à 180°c (Th.6) Dans un plat allant au four, y déposer la cuisse de dinde, la masser entièrement avec le soja... [Lire la suite]
12 mai 2016

Délice de chair à saucisse

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de carottes 4 pommes de terre 2 tomates 1 cuil à soupe d'huile d'olive  500 g de chair à saucisse 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  1 cuil à café de coriandre en poudre 2 verres d'eau Sel rose d'Hymalaya Poivre de sichuan   Préparation : Faire revenir dans une cocotte à feu vif la chair à saucisse émiettée et l'oignon dans 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez et continuez... [Lire la suite]