17 mai 2015

Les épices

Voici comment bien utiliser les épices :   L'anis vert : Origine : Plante herbacée cultivée originaire d'orient Parties commestibles : Les fruits (Akènes) Goût : Odeur aromatique, saveur chaude et sucrée Utilisation : Marinade de gibier, pâtisseries,confiseries et bien sur l'anisette     Anis étoilé ou Babiane : Origine : Petit arbre toujours vert cultivé dans le sud de la chine Parties comestibles : Fruit séché ou réduit en poudre Goût : Odeur anisée, saveur chaude Utilisation : Fruit :... [Lire la suite]

27 février 2014

Des épices a gogo

Voici un nouveau partenaire qui a bien voulu me suivre, avec chez-l'epicier.fr  " ici " , nous allons pouvoir voyager à travers les différentes saveur des épices. Sur le site de chez-l'epicier.fr, vous pouvez vous procurer des épices pour pas très cher, je vous assure que lorsque vous allez les recevoir, vous allez prendre un sacré bouffé de saveurs. Les épices, les herbes et les aromates sont des substances issues de végétaux pour donner un meilleur goût et relever vos plats. Le site chez-lepicier.fr vous permet de... [Lire la suite]
20 février 2014

Dans ma boîte aux lettres

Ce week-end est arrivé dans ma boîte aux lettres une enveloppe qui sentait bon les épices et le partenariat, et voila ce que j'ai découvert à l'intérieur de cette enveloppe qui sentait très bon Allez vite découvrir le royaume des épices de Miss Paprika " ici " Baies de genièvre " ici " Bâtons de cannelle " ici " Cardamome moule  " ici " Piment  fort en poudre " ici " et parmi toutes ces bonnes épices était glissée une petite gourmandise   Merci beaucoup Violette pour ce partenariat, je... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Aumônières de fraises aux épices

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 112   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Attente : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de fraises Gariguette 8 feuilles de brick 1/4 de citron 4 cuil à soupe d'édulcorant en poudre 1 cuil à soupe de miel liquide 20 g de beurre fondu 4 brins de ciboulette 1 cuil à soupe d'épices moulues ( gingembre, cannelle, cardamome.....)   Préparation :   Lavez puis équeutez les fraises.  Détailez-les en deux ou quatreet... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Le Boeuf Noël

Difficulté : Facile   Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes   Ingrédients pour 12 personnes :   3 kg de boeuf à braiser 2 oignons 2 carottes 1,5 L de vin rouge de Bourgogne 1 kg de marrons cuits Epices enfermées dans un morceau de mousseline : romarin, sauge, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 2 chilis, des graines de cardamome, 1 bâton de cannelle Sel & poivre 1 tablette de bouillon de boeuf 2 cuil à soupe d'huile   Préparation :   Dégraisser la viande et la... [Lire la suite]