24 juin 2017

Tarte fine aux poires & brie

    Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 120 g de brie 40 g de beurre 4 feuilles de sauge (ou 1/2 cuil à café) 4 demi-poires au sirop   Préparation : Coupez le brie en 4 tranches.      Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il est une belle coloration noisette (petite vidéo de l'academie du goût qui vous montre comment bien faire son beurre noisette) puis ajouter les feuilles de... [Lire la suite]

21 mai 2017

Aumônière de Poireaux au brie

Chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcherais de mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
01 novembre 2016

Papillotes de poulet au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 200 g de brie 1 barquette de champignons de Paris ou 1 boîte de lamelles de champignons 2 cuil a soupe de lanières d'échalotes séchées 2 verres de vin blanc sec 50 g de beurre Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Découpez 4 long morceaux papier aluminium et beurré le centre  Coupez chaque filet de poulet en lamelles et disposez-les sur... [Lire la suite]
20 mai 2016

Purée au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 25 g de beurre 200 g de lardons 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés  200 g de brie 1 oeuf   Préparation : Sortir le brie du réfrigérateur la veille. Préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Epluchez et couper les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau salé pendant au moins 30 à 35 min.   Coupez votre brie en petits morceaux, attention, ça coule, ça pue mais c'est... [Lire la suite]
23 avril 2016

Croquettes de lapin au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min + cuisson en friteuse   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1/2 verre d'eau 200 g de brie 150 g de brunoise de carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  5 cl de vin blanc sec 1/2 cuil. à soupe de moutarde 2 œufs 100 g de chapelure 1 cuil. à café de sauce de soja 1 cuil. à café de miel " ici "  1 orange 2 cuil. à soupe... [Lire la suite]
06 juillet 2015

Gâteau de pommes de terre au brie

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes :500 g de pommes de terre 1 oignon150 g de brie100 g de lardons fumés3 oeufs1 cuil à soupe de farineSel rose d'Hymalaya " ici " Poivre de Sichuan " ici "  Préparation :Préchauffer le four à 180°C (Th.6)Eplucher et râper grossièrement les pommes de terre. Les essorer entre vos mains. Eplucher et ciseler finement l'oignon. Couper le brie en petits dès. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées avec l'oignon ciselés, les... [Lire la suite]

29 avril 2014

Croissants aux épinards et au brie

Vous pouvez réaliser une version un peu plus riche de ces croissants en y ajoutant quelques tranches de bacon . Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : quelques minutes   Ingrédients pour 2 personnes :   1/2 gousse d'ail 100 g de jeunes feuilles d'épinards beurre 2 croissants 6 tranches de brie épaisses   Préparation :   1) Préchauffez le gril du four. Pendant ce temps, pilez l'ail et , dans une poêle, faites revenir les épinards dans un peu de beurre, avec l'ail jusqu'à ce... [Lire la suite]
11 avril 2014

Brie au four, au miel et aux noix de pécan

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit brie entier de 130 g environ Huile d'olive " ici " 2 brins de thym 1 poignée de noix de pécan grillées 2 cuil à soupe de miel liquide   Pour servir : Pain frais   Préparation :   1) Préchauffez le four à 200°C ( Th.6/7 ). Mettez le brie dans un plat allant au four, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau, arrosez d'huile d'olive et parsemez de feuilles de thym. 2) Couvrez d'une feuille... [Lire la suite]
20 janvier 2014

Purée de pommes de terre au brie et au pavot

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre 150 g de brie 2 jaunes d'oeufs 25 cl de lait entier 1 cuil à supe de graines de pavot ( ou de sésame ) Muscade Sel & poivre Préparation : Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en cube réguliers. Faites-les cuire dans de l'eau salée, environ 20 min. Grattezla croute du brie, puis coupez-le en petits morceaux. Egouttez et passez les pommes de terre au moulin à légumes, disposez sur... [Lire la suite]
29 novembre 2013

Feuilleté de brie

ce plat peut être dégusté en entrée comme en plat principal   Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit brie ou un coulommier de 300 g 500 g de pâte feuilletée pur beurre prête à l'emploi 1 cuil à soupe de chutney de tomates ou d'échalotes 1 jaune d'oeuf   Pour servir :   Salade assaisonnée   Préparation :   1) Préchauffez le four à 220°C ( Th.7/8 ). Sortez le fromage du réfrigérateur et ôtez-le de son emballage. Partagez... [Lire la suite]