01 novembre 2013

Gougère Bourguignonne

    Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 1 h 20   Ingrédients pour 6 personnes :   50 g de gruyère 1 noix de beurre   Pâte à choux   75 g de beurre 1,5 verre de farine 3 oeufs 150 g de gruyère râpé 1/2 cuil à café de sel   Préparation :   1) Pâte à choux :  dans une casserole, faites chauffer un verre et demi dd'eau, le sel et le beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine 'un seul coup. Mélangez... [Lire la suite]

01 novembre 2013

Fondue Bourguignonne

  Difficulté  : Facile   Préparation & cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   750 g de filet de boeuf Sauce fortes Condiments divers 50 cl d'huile de pépins de raisins   Matériel indispensable :   1 poêlon épais 1 rechaud à alcool 4 foruchettes à long manche isolant     Préparation :   1) Copez la viande crue en dès assez gros. Disposez-les dans 4 grandes assiettes. Mettez également dans chacune les condiments et les diverses sauces, côte à... [Lire la suite]