20 décembre 2015

Bouillon de légumes maison

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

21 avril 2014

Gratin de tomates aux pommes de terre

Voici de nouveau une recette que j'ai récupérée sur les cahiers de ma grand-mère, je vous mettrais des photos une fois que j'aurais refait moi-même cette recette.   Difficulté : Facile   Ingrédients :   1 kg de pommes de terre 50 g de beurre 2 gousses d'ail 40 cl de lait 1 cuil à soupe de crème fraîche 5 tomates 3 oeufs 2 oignons 1 petit bouquet de persil Sel & poivre   Préparation :   Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les, râpez-les et épongez-les dans un torchon propre... [Lire la suite]
10 avril 2014

Boulette de thon à l'Italienne

Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes :   350 g de thon à l'huile en conserve 1 citron non traité 1 petit bouquet de persil plat 1 oeuf 1 petite poignée de pignons de pin 50 g de chapelure 400 g de spaghettis 500 g de sauce tomate   Préparation :   1) Egouttez le thon en conservant une partie de l'huile, puis émiettez-le dans un grand bol. prélevez le zeste du citron. Ciselez le persil. Battez l'oeuf. Ajoutez enfin les pignons de pin, le zeste... [Lire la suite]
04 décembre 2013

Tourte alsacienne

      Difficulté : Moyen   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la pâte :   600 g de farine 300 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 10 cl de lait Sel Ou alors 2 pâte brisée prête à l'emploi   Pour la garniture :   500 g de porc 500 g de veau 100 g de chair à saucisse 10 cl de vin blanc 1 oignon 1 bouquet de persil plat 1 cuil à soupe de quatre-épices Sel & poivre   Préparation :   Epluchez l'oignonet émincez-le. coupez les viandes en petits dès et... [Lire la suite]
23 novembre 2013

Soupe de moules aux pommes de terre

    Difficulté : Facile   Préparation : 40 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   2 kg de moules de bouchot 600 g de pommes de terre 1 échalote 1 petit bouquet de persil 1  verre de vin blanc sec 40 g de beurre 1 cuil à soupe bombée de farine 1 L de bouillon de légumes 25 cl de crème fleurette Sel & poivre   Préparation :   1) Nettoyez, brossez, rincez les moules en arrachant le byssus ( algues sur les moules ) égouttez-les. Epluchez les pommes de... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Conchiglie aux trois viandes

  Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 50 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de Conchiglie ( crue ) 150 g de veau ( de porc ou de poulet ) 150 g de chair à saucisse 150 g de boeuf 2 échalotes 1 oeuf 1/2 bouquet de persil 70 g de parmesan Sel & poivre   Pour la sauce :   400 g de tomates pelées au naturel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni Sel & poivre   Préparation : ... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Conchiglie aux chipolatas

  Ces pâtes ont été choisies pour leur forme qui enrobe la sauce et les saucisses   Difficulté : Facile   Préparation et cuisson : 20 min environ   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de conchiglie ( crue ) 8 chipolatas 400 g de tomates pelée au naturel 1/2 bouquet de persil plat 20 g de beurre Thym 70 g de parmesan râpé Sel & poivre   Préparation :   1) Faites revenir les saucisses à la poêle dans le beurre. Coupez-les en rondelles sur une planche, remettez les dans la... [Lire la suite]