08 octobre 2016

Cuisses de poulet confites à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 cube de bouillon de poule 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 petite boite de tomates pelées 1 verre de vin blanc sec 2 cuil. à soupe de miel Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Versez l'huile dans une cocotte, faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces et les retirer.     Faire fondre l'oignon quelques minutes dans la... [Lire la suite]

02 septembre 2016

Porc au caramel

Difficulté : Moyen   Préparation : 10 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g d'échine de porc 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de cannelle 1 pincée de clou de girofle en poudre 1 pincée de noix de muscade en poudre 1 pincée de gingembre en poudre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 25 cl d'eau chaude 1 cubes de bouillon de poule 12 morceaux de sucre 250 g de riz thaï 1 petite boîte d'ananas en sirop   Préparation : Découpez l'échine en bouchées. Faites-les revenir 5... [Lire la suite]
16 juin 2016

Cuisse de poulet à la Normande

Difficulté : Facile   Préparation : 45 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 200 g de lardons 10 cl de vin blanc sec 10 cl de bouillon de poule 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  4 belles  pommes de terre (selon leur grosseur) 20 cl de crème fraîche 1 cuil à soupe de persil haché 1 cuil à soupe d'huile d'olive  5 g de beurre Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan    Préparation : Faites revenir vos cuisses de poulet dans une grande... [Lire la suite]
17 octobre 2014

Gratin de poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 4 hauts-de-cuisses de poulet sans la peau, désossés & coupés en dès 1 petit oignon haché 2 cuil à soupe de farine 450 ml de bouillon de poule ou volaille 2 cuil à café de moutarde 1 grosse carotte coupées en dès 750 g de pommes de terre coupées en quatre 3 petites pommes de terre coupés en petits dès 100 g de petits pois 25 g de beurre 3 cuil à soupe de... [Lire la suite]
02 mai 2014

Blanc de poulet en gelée

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Réfrigération 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de blancs de poulet 1 cube de bouillon de poule 1 sachet de gelée 1 bouquet d'estragon   Préparation :   Faites dissoudre le cube de bouillon de poule dans 50 cl d'eau bouillante. Faites pocher les blancs de poulet dans ce bouillon pendant 20 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Préparez la gelée, versez-en sur une hauteur de 5 mm au fond de petits moules... [Lire la suite]
11 avril 2014

Risi e Bisi ( risoto )

Difficulté : Facile   Environ 2,50€ par personne   Préparation :  5 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché finement 2 gousses d'ail écrasées 250 g de riz pour risotto 900 ml de bouillon de poule frémissant ( préparé avec un cube de bouillon et de l'eau bouillante ) 450 g de petits pois surgelés 25 g de parmesan râpé 100 g de jambon cuit coupé en petits morceaux 1 bouquet de persil ciselé Sel &... [Lire la suite]

27 février 2014

Riz au lard et aux crevettes

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   200 g de crevettes décortiquées 100 g lard fumé en dés 1 tasse carottes 1 tasse de blanc de poireau 1/2 tasse d'oignons 1/2 tasse de côte de céleri ( facultatif ) 1 gousse d'ail coupée très fin 1 tasse et demi de riz long grain + le double de bouillon de poule 2 cuillères à soupe d'huile Quelques brins de ciboulette 1 citron vert   Préparation :   Tous les légumes doivent... [Lire la suite]
12 janvier 2014

Gratin savoyard

    Difficulté : Facile Prix de revient par personne : 0,40€   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de pommes de terre 250 g de fromage râpé 1 cube de bouillon de poule 50 g de beurre 1 gousse d'ail Sel & poivre Muscade   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Frottez le fond et les bords d'un plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. Déposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat,... [Lire la suite]
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28 novembre 2013

Gratin de poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 cuil à soupe d'huile de tournesol 4 hauts-de-cuisses de poulet sans la peau, désossées et coupé en dès 1 oignon haché 2 cuil à soupe de farine 450 ml de bouillon de poule 2 cuil à café de moutarde 1 grosse carotte coupée en dès 750 g de pommes de terre coupées en quatre 150 g de courgettes coupées en dès 75 g de pois gourmands coupés en deux 75T g de petits pois 40 g de beurre 3 cuil à soupe de lait 75 g... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Croque au poulet

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 blancs de poulet 1 tablette de bouillon de poule 8 tranches de pain de mie 4 tranches très fines de poitrine fumée 4 feuilles de romaine ( salade ) 30 g de beurre 1 petite tasse de mayonnaise Poivre   Préparation :   1) Dans une casserole, mettre les blancs de poulet et couvrir d'eau. ajouter la tablette de bouillon de poule, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 min. 2) Dans une poêle, passer... [Lire la suite]