18 avril 2017

Fondant Charolais glacé au miel et à la moutarde

    Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 fondant de boeuf Charolais 1 cuil à café de coriandre 1 cuil à soupe de moutarde forte 1 cuil à soupe de sauce soja 2 cuil à soupe de miel 2 cuil à soupe de bouillon de bœuf Beurre 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café d'ail semoule   Préparation : Faire fondre le 1/2 cube de bouillon de boeuf dans une petite casserole avec 3 cuil à soupe d'eau   Mettre dans une petite... [Lire la suite]

11 février 2017

Raviolis Boeuf-jambon crème de moutarde

Le dimanche 8 janvier dernier, je vous présentais les Raviolis boeuf-jambon crème à la moutarde, recette non testé du dimanche, cette recette m'a donné envie, j'ai donc décidé de la faire et voici le résultat, j'ai changé quelques ingrédients, si vous voulez les ingrédients d'origine, clicker sur la date du 8 janvier.  Si ma recette vous a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire   Difficulté : Facile    Préparation : 40 min Cuisson : 5 min    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de... [Lire la suite]
08 janvier 2017

Raviolis Boeuf-jambon crème de moutarde

Allez on reprend les habitudes des recettes non testé du dimanche  Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes  NON TESTE  donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer... [Lire la suite]
15 septembre 2014

Rôti de porc tendre et ses pommes de terre fondantes

Voilà une recette qui me faisait de l'oeil depuis un moment sur la page facebook de  << Les gâteaux de Martine >> j'ai juste changer deux petits ingrédients , je vous mets ça recette et je vous mets celle que j'ai fait. Martine, continu a nous donner envie avec tes bons petits plats.     Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 30   Ingrédients pour 4 a 6 personnes : 1 rôti de porc env. 800g, 6 grosses pommes de terre Rosa, 1 gros oignon, 4 gousses d’ail, 2 càs... [Lire la suite]
16 janvier 2014

Sauce au raifort chaude

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 6 personnes :   150 g de Raifort 40 cl de bouillon de boeuf 25 g de farine 25 g de beurre 25 cl de crème liquide 2 jaunes d'oeufs Vinaigre d'Alsace au miel et aux herbes ( Melfor ) Sel & poivre   Préparation :   Pelez et râpez finement le raifort. Faites-le trempez dans 15 cl de bouillon de boeuf chaud, 20 min. Faites un roux avec le beurre et la farine. En remuant, versez 25 cl de bouillon et la crème... [Lire la suite]
15 janvier 2014

Soupe aux pâtes maison ( Alsace )

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 6 personnes :   200 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 2 L de bouillon de boeuf 15 cl de crème fraîche 3 brins de cerfeuil Muscade râpée Sel & poivre   Préparation :   Versez la farine dans un saladier. Creusez-la en puits. Versez au centre, les oeufs entiers, un peu de sel et de poivre. Amalgamez en pâte. Roulez-la entre vos mains pour obtenir de minces tronçons de pâte. Faites frémir le bouillon. ... [Lire la suite]

06 décembre 2013

Sauce bolognaise

    Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 547   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 tasses de sauce :   2 tomates 1 oignon 80 g de jambon cuit 1 carotte 1/2 branche de céleri 350 g de boeuf haché 125 g de porc haché 1/2 tasse de vin blanc sec 3 tasses de bouillon de beouf préparé avec 1 cube de concentré 60 g de beurre 125 g de champignons 1 pincée de noix de muscade Sel & poivre   Préparation :   1) Plongez les tomates pendant... [Lire la suite]
21 novembre 2013

Soupe campagnarde

Allez vu le froid et la neige qui est la, voici une bonne soupe pour ce réchauffer   Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes :   40 g de beurre 2 oignons 1 gousse d'ail 1 ou 2 poireaux selon la grosseur 150 g de carottes 100 g de céleri-rave 3 ou 4 bouquets de chou-fleur 150 g de pommes de terre 2 tablettes de bouillon de boeuf 100 g de lard fumé 200 g de jambon Poivre & sel ( si nécessaire ) 50 à 70 g de tagliatelles ou spaghetti 3 à 4 cuil... [Lire la suite]
18 novembre 2013

Le Boeuf Noël

Difficulté : Facile   Préparation : 30 minutes Cuisson : 120 minutes   Ingrédients pour 12 personnes :   3 kg de boeuf à braiser 2 oignons 2 carottes 1,5 L de vin rouge de Bourgogne 1 kg de marrons cuits Epices enfermées dans un morceau de mousseline : romarin, sauge, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, 2 chilis, des graines de cardamome, 1 bâton de cannelle Sel & poivre 1 tablette de bouillon de boeuf 2 cuil à soupe d'huile   Préparation :   Dégraisser la viande et la... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Rôti de porc paysanne

Difficulté : Facile Calories par personne : 935   Préparation : 45 min Cuisson : 2 H   Ingrédients pour 6 personnes :   1 rôti de porc de 1,2 kg 1 kg de pommes de terre 200 g de lard maigre 3 gros oignons 6 grains de genièvre 15 cl de bouillon de boeuf 4 cuil à soupe de crème fraîche 30 g de beurre sel & poivre   Préparation :   1) Peler et couper les oignons en rondelles. Détailler le lard en petits dès. Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.   2) Faire... [Lire la suite]