10 mars 2017

Bœuf Pommes de Terre à la créole

Voilà une recette de ma copinaute << Les gâteaux de Martine >> ses recettes sont tellement bonnes que j'avais envie de tester celle-ci et surtout de vous en donner envie  Difficulté : Facile  Préparation : 25 min Cuisson : 1 h Ingrédients pour 4 personnes : (Ce sont les ingrédients que Martine a utiliser, pour ma part, j'en ai changer quelques uns)  700g de bœuf type bourguignon1 gros oignon2 gousses d’ail1càc de gingembre en poudre,Demi-càc de sel,Demi-càc de poivre,2càc de thym,400g de tomates... [Lire la suite]

28 février 2017

Bœuf au citron

Si la recette vous a plu, n'hésitez pas a laisser un commentaire    Difficulté : Facile    Préparation : 25 min  Cuisson : 1 h    Ingrédients pour 4 personnes : 800 gr de bœuf  2 cuil à soupe d'huile d'olive  1 verre de vin blanc  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil a soupe de farine.    Préparation : Coupez la viande en petits morceaux    Faire revenir l'oignon avec la viande dans 1 cuil à... [Lire la suite]
11 janvier 2016

Boeuf mijoté à la vanille

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h 30   Ingrédients pour 2 personnes : Environ 400g de boeuf  25 cl de coulis de tomate " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  12 cl de lait de coco 1 gousse de vanille " ici "  2 belles pincées de persil " ici "  1 cuil à café de poivron rouge séché " ici "  5 carottes 3 pommes de terre  Un peu de jus de citron " ici "  1 cuil à café de sucre 1 cuil à soupe d'Huile d'olive " ici "  ... [Lire la suite]
30 juillet 2015

Sauté de boeuf aux carottes et pâtes.

Difficulté: FacilePréparation: 30 minutesCuisson: 45 à 50 minIngrédients pour 4 personnes :650 gr de bœuf120 gr de lardons fumés ou nature.1 oignon 1 cuil à café d'ail semoule " ici " carottes surgelées ou fraîches.2 verres d'eau2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à soupe de concentré de tomates.200 gr de pâtes de votre choix cru " ici " sel rose de l'Hymalaya " ici " 1 petit poivre long " ici " Préparation:Coupez votre boeuf en petits morceaux Ôter la pelure et émincer l'oignon (merci mon partenaire Alligator). ... [Lire la suite]
22 juin 2015

Boeuf Lôc Lac

Difficulté : Facile Préparation : 10 min Marinade : 1 h Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf4 cuil à soupe de concentré de tomates6 cuil à soupe de sauce soja " ici " 1 cuil à soupe de maïzena2 gousses d'ail émincées 2 cuil à soupe d'huile " ici "  5 cuil à soupe d'eau 200 g de riz cuitSel d'Hawaï " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Mettre dans un saladier le concentré de tomate, la sauce soja, la maïzena, les deux gousses d'ail épluché et coupé en deux, un peu de poivre et une très... [Lire la suite]
26 mars 2015

Boeuf au chou

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 120 min Ingrédients pour 6 personnes :1 kg de boeuf dans la tranche 500 g de chou 1 petite boîte de tomates pelées 2 cubes de bouillon de volailles déshydraté Sel & poivre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Préparation :Coupez le boeuf en morceaux. Faites revenir ces morceaux dans une cocotte avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Coupez le chou en 4 puis en lamelles avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé et faites le blanchir avec 2 galets de sel... [Lire la suite]

23 février 2015

Boeuf TINTO

En fait ma recette ressemble très fortement à un boeuf (Mode ou Bourguignon), là je l'ai fait avec du TINTO au citron, le tinto n'est cependant pas encore commercialisé en France. Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 2 hIngrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf a bourguignon2 cuil a soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon émincé1 cuil à soupe de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette " ici " 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " ou 2 gousses d'ail1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 1/2 cuil à café de... [Lire la suite]
20 novembre 2014

Ragoût de boeuf aux carottes et à la bière

Difficulté : Facile   Préparation : 25 minCuisson : 2h30 à 3 h Ingrédients pour 6 personnes : 1,25 kg de viande de boeuf à Bourguignon 8 à 12 carottes 8 pommes de terre moyenne 2 gros oignons 4 gousses d'ail 4 c. à soupe de farine " ici " 250 ml de bouillon de boeuf ou volailles 1 bière ambré (brune ou blonde) soit environ 330 ml " ici " 3 feuilles de laurier 2 belles branches de thym ou 1 cuil à café de pluches de thym " ici " Huile d'olive " ici " 2 galets de sel " ici " Poivre Préparation : Étape... [Lire la suite]
12 juillet 2014

Boeuf braisé aux pâtes

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20Préparation pour 4 bons gourmands : - 750 g de viande de boeuf coupées en cubes ( macreuse)- 2 à 3 verres de pâtes courtes types macaronis, Torsades ou coquillettes- 1 grosse boîte de tomates pelées- 20 ml d'eau- 2 gousses d'ail ecrasés- 2 branches de persil- 3 ou 4 filaments de safran " ici " - 1 feuille de laurier- 3 cuillères à soupe d'huile  " ici " - 100 g de fromage râpé ou parmesan ( Facultatif )- sel et poivrePréparation :Faites dorer la viande dans l'huile... [Lire la suite]
30 mai 2014

Estouffade à la provençale

Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 3 h 15 Cuisson en autocuiseur : 1 h 30   Ingrédients pour 4 personnes :   1 kg de boeuf 150 g de lard de poitrine ou lardons 30 g de beurre 3 oignons 20 g de farine ( 1 cuil à soupe rase ) 1 cuil à café de concentré de tomates 2 tomates fraîches 50 cl de vin rouge 50 cl de bouillon de viande ou d'eau 1 gousse d'ail 150 g de champignons de Paris 50 g d'olives vertes ou noires 1 Bouquet garni ( thym, persil, laurier ) Sel & poivre   ... [Lire la suite]