16 septembre 2015

Poulet yakitori et son riz au jasmin

  Difficulté: FacilePréparation: 25 min Repos : Une nuit Cuisson: 2 minutesIngrédients pour 4 personnes :500g de blancs de poulet découpés en lanièreshuile pour la poêle " ici "  Riz Thaï " ici "  Pour la marinade:6 cuillères à soupe sauce soja " ici " 6 cuillères à soupe de miel " ici " 1 cuil à café d'ail semoule " ici " 1 pincée de gingembre moulu " ici " Préparation :Coupez le poulet en lanière et le mettre dans un saladier, mélangez les ingrédients de la marinade et nappez-en le poulet. ... [Lire la suite]

02 mai 2014

Blanc de poulet en gelée

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Réfrigération 2 h   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g de blancs de poulet 1 cube de bouillon de poule 1 sachet de gelée 1 bouquet d'estragon   Préparation :   Faites dissoudre le cube de bouillon de poule dans 50 cl d'eau bouillante. Faites pocher les blancs de poulet dans ce bouillon pendant 20 min. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Préparez la gelée, versez-en sur une hauteur de 5 mm au fond de petits moules... [Lire la suite]
03 janvier 2014

Poulet à la mangue

Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de blancs de poulet 1 mangue 1 piment oiseau séché 1 briquette de lait de coco 2 cuil à soupe de noix de coco 3 cuil à soupe d'huile d'arachide Sel & poivre   Préparation :   Coupez les blancs de poulet en lanières. Pelez la mangue, ôtez le noyau et détaillez la chair en dès. Versez l'huile dans le wok, faites revenir les lanières de poulet pendant 5 min en les retournant régulièrement.... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Pierrade à l'Espagnole

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 5 min   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de blancs de poulet 300 g de lotte 12 gambas 12 rondelles fines de chorizo 2 poivrons verts 2 oignons Sel & poivre   Préparation :   Coupez les blancs de poulet et la lotte en lamelles. Décortiquez les gambas. Lavez et essuyez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières. Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles. Disposez tous ces ingrédients sur un plat. Faites cuire le... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Fondue Bressane

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 4 min / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   800 g de blancs de poulet 2 oeufs 8 cuil à soupe de chapelure 1 L d'huile à fondue ( huile de pépins de raisins ) Sel & poivre   Préparation :   Découpez les blancs de poulet en lanières. Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse, salez, poivrez, mélangez. Versez la chapelure dans une autre assiette creuse. Trempez les lanières de poulet successivement dans l'oeuf battu puis... [Lire la suite]
10 décembre 2013

Lasagnes mexicaines

   Difficulté : Facile   Préparation :  30 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 6 personnes :   8 feuilles de lasagnes précuites 2 blancs de poulet 2 oignons jaunes 2 gros oignons rouge 3 gousses d'ail 1 piment rouge 1 piment vert 1 boîte de 240 g de maïs 1 boîte de 1 kg de pulpe de tomate 1 mozzarella 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel & poivre   Préparation :   Ouvrez les piments puis ôtez les pepins et les peaux blanches*. Ebouillantez-les 5 min, égouttez-les... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Croque au poulet

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 blancs de poulet 1 tablette de bouillon de poule 8 tranches de pain de mie 4 tranches très fines de poitrine fumée 4 feuilles de romaine ( salade ) 30 g de beurre 1 petite tasse de mayonnaise Poivre   Préparation :   1) Dans une casserole, mettre les blancs de poulet et couvrir d'eau. ajouter la tablette de bouillon de poule, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 15 min. 2) Dans une poêle, passer... [Lire la suite]