03 décembre 2015

Poulet au maroilles

Difficulté : Facile   Préparation: 15 min Cuisson: 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 30 g de beurre  1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  12,5 cl de bière 40 cl de crème liquide entière 200 g de maroilles 1 cuil à café d'huile " ici "  Sel & Poivre    Préparation: Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre   Retirer la viande, ajouter une cuil à café d'huile et faites revenir l’oignon.   ... [Lire la suite]

21 janvier 2014

Pain à la bière et à la moutarde >

      Difficulté : Facile   Programme : Pain normal   Ingrédients :   28 cl de bière 1,5 cl d'huile d'olive extra-vierge 4 cuil à soupe de moutarde << a l'ancienne >> 1,5 cuil à café de sel fin 2 cuil à café de sucre en poudre 350 g de farine de blé T55 150 g de farine complète 1 cuil à café de levure déshydratée instantanée     Préparation :   Versez la bière et l'huile d'olive dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez-y la moutarde puis, dans des... [Lire la suite]
02 janvier 2014

Galettes aux fruits de mer

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes ( 4 galettes ) :   Pour la pâte :   150 g de farine de sarrasin 50 g de farine de froment 15 cl de bière ou d'eau 1 oeuf 50 g de beurre fondu Sel   Pour la garniture :   1 L de moules 16 noix de pétoncles 75 g de crevettes cuite 1 verre de vin blanc 25 cl de crème fraîche 20 g de beurre 4 cl de cognac sel & poivre   Préparation :   Mettez les farines dans un saladier avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
07 décembre 2013

Coq à la bière

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 838   Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 45   Ingrédients pour 6 personnes :   1 coq de 2 à 3 kg 1 canette de bière blonde ( 33 cl ) 100 g de beurre 4 échalotes 250 g de champignons 1 petit verre d'alcool de genièvre 20 cl de crème fraîche 1 cuil à soupe de persil haché 1/2 piment de cayenne Sel & poivre   Préparation :   1) Videz et flambez le coq ( Demandez à votre boucher de le faire ainsi que la découpe si vous êtes pas sur de... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Beignets de calamars

  Difficulté : Moyen   Préparation : 15 min + 30 min de réfrigération Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes   500 g d'anneaux de calamars 1 petit piment rouge 5 brins de persil 200 g de farine 1 cuil à café de levure chimique 2 oeufs entiers + 3 blancs 15 cl de bière Huile pour friture Sel & poivre   Préparation :   1) Versez la farine et la levure dans un saladier, ajoutez une pincée de sel, les oeufs entiers et l'huile. Versez petit à petit la bière en remuant au... [Lire la suite]