22 novembre 2015

Soupe au riz et aux petits pois

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

08 avril 2014

Le goût de nos régions

Je vous présente mon nouveau partenaire : La boutique en ligne Le Goût de nos Régions a ouvert ses portes en octobre 2012 avec l'objectif de proposer les spécialités culinaires des différentes régions de France. Notre entreprise est une petite structure qui privilégie la relation avec le client et les producteurs régionaux. Tous les produits présents sur le site proviennent directement de chez les producteurs avec qui nous avons instauré une relation de confiance. Le Goût de nos Région s'adresse à  la fois aux... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Caramel au beurre salé

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes   Ingrédients :   15 morceaux de sucre 10 cl d'eau 30 g de beurre salé  4 cuillères à soupe de crème fraîche   Préparation :   Mettre le sucre et l'eau à feu fort. Attendre la caramélisation (blond clair) et retirer du feu, le caramel cuit toujours. Ajouter 30 g de beurre salé et bien mélanger. Remettre sur feu doux. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche. Bien mélanger jusqu'à ce que la crème... [Lire la suite]
11 décembre 2013

Croque-monsieur de la mer

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 120   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 tranches de pain de mie 8 crevettes roses décortiquées 10 g de beurre salé 4 cuil à soupe de fromage blanc à 0% de MG 1 cuil à soupe de concentré de tomates 1 bouquet de coriandre fraîche 1 cuil à café de curry en poudre 1 cuil à café d'huile d'olive extra-vierge Sel & poivre   Préparation :   Lavez et équeuttez la coriandre. Beurrez quatre tranches de... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Mousse de caramel au beurre salé

    Difficulté : Moyen   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Repos au frais : 4 H   Ingrédients pour 4 personnes :   125 g de sucre en poudre 60 g de beurre salé 40 cl de lait 100 g de crème fleurette 4 jaunes d'oeufs 2 feuilles gélatine ( 4 g )     Préparation :   Faire tièdir le lait, réserver. Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Dans un saladier, travailler les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
04 octobre 2013

Mousse au caramel au beurre salé

 Difficulté : Facile   Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Temps de réfrigération : 1h   Ingrédients pour 6 personnes :   125 g de sucre en poudre 75 g de beurre salé 40 cl de crème liquide 3 feuilles de gélatine   Préparation :   1) Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites bouillir 10 cl de crème liquide. Versez 100 g de sucre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'a obtention d'un caramel.   2) Retirez le sucre du feu et ajoutez le... [Lire la suite]
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