04 février 2016

Crêpes party

Lors de la soirée Chandeleur, j'ai fait quelques crêpes, simples mais très bonnes, je vous mets la recette, perso généralement je n'attends pas la Chandeleur pour manger des crêpes. Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : a surveiller   Ingrédients pour 12 à 15 crêpes selon la taille de la crêpière : 500 ml de lait  250 g de farine 40 g de beurre fondu 4 oeufs 1 bouchon de liqueur de vanille (facultatif)   Préparation : Dans un saladier, mettre la farine puis verser le... [Lire la suite]

12 novembre 2014

Lapin à la nougatine de sésame en aumônière

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min + 10 min pour le désossage Cuisson : 1 h + 10 min pour les aumônières   Ingrédients pour 4 personnes :   1 lapin entier ( détaillé par votre boucher )  ou 4 belles cuisses de lapin 1 oignon 1 grosse boîte de pêches au sirop 6 carrés de nougatine au sésame concassé + 1 pour l'aumônière + 4 pour la cocotte ( 11 au total ) " ici " 1 petite boîte de champignons de Paris coupés ( facultatif ) 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 8 feuilles de brick ficelle... [Lire la suite]
07 juillet 2014

Gaufres aux lardons, pommes de terre et gruyère râpé

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson :   Ingrédients pour 8 à 10 gaufres :   200 g de farine 150 g de gruyère râpé 150 g lardons 2 petites pommes de terre râpé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel aromatisé aux herbes du jardin " ici " 3 oeufs 25 cl de lait 25 cl de vin blanc 100 g de beurre fondu   Préparation :     Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel    les oeufs    Battre le tout au batteur électrique... [Lire la suite]
02 juin 2014

Muffins fourrés à la confiture surprise

Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 20 minIngrédients pour 12 muffins :220 g de farine100 g de sucre en poudre ( moi j'en mets que 75 g ) 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 oeufs16 cl de lait75 g de beurre fondu (ou de la margarine)1 cuillère à café de zeste de citron ( facultatif ) 170 g de confiture (parfum au choix)Préparation :Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez les oeufs et bien mélangez. puis ajouter le lait, le beurre et le... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Cheesecake au Baileys ( Etats-Unis )

      Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 6 personnes :   250 g de gâteaux secs type spéculoos 125 g de beurre fondu 450 g de fromage frais type Saint-Moret 100 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre roux 3 cuil à soupe de Baileys 2 oeufs 2 cuil à soupe de cacao non sucrée pour le décor ( Van Houten )   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C  ( Th.6 ) Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Banoffee pie ( Grande-Bretagne )

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Pas de cuisson   Ingrédients pour 6 personnes :   150 g de gâteaux secs type spéculoos 75 g de beurre fondu 1 pot de confiture de lait 3 bananes coupées en rondelles 25 ml de crème fraîche liquide entière 2 cuil à soupe de sucre glace.   Préparation :   Versez la crème liquide dans un bol en verre et entreposez au frais pendant au moins 1 heure. Coupez les gâteaux en morceaux et mettez-les dans le bol d'un... [Lire la suite]

02 janvier 2014

Galettes aux fruits de mer

      Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes ( 4 galettes ) :   Pour la pâte :   150 g de farine de sarrasin 50 g de farine de froment 15 cl de bière ou d'eau 1 oeuf 50 g de beurre fondu Sel   Pour la garniture :   1 L de moules 16 noix de pétoncles 75 g de crevettes cuite 1 verre de vin blanc 25 cl de crème fraîche 20 g de beurre 4 cl de cognac sel & poivre   Préparation :   Mettez les farines dans un saladier avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Schankala / Cuissettes de dames ( Alsace )

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos de la pâte : 2 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 6 personnes :   400 g + 1 cuil à soupe de farine 150 g de sucre en poudre Sucre glace 3 oeufs 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre fondu 4 cuil à soupe de lait 1 à 2 cuil à soupe de Kirsch 1 bain d'huile de friture 1 pincée de sel   Préparation :   Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le beurre fondu, le lait tièdi, 400 g de farine... [Lire la suite]
12 décembre 2013

Aumônières de fraises aux épices

Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 112   Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Attente : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   400 g de fraises Gariguette 8 feuilles de brick 1/4 de citron 4 cuil à soupe d'édulcorant en poudre 1 cuil à soupe de miel liquide 20 g de beurre fondu 4 brins de ciboulette 1 cuil à soupe d'épices moulues ( gingembre, cannelle, cardamome.....)   Préparation :   Lavez puis équeutez les fraises.  Détailez-les en deux ou quatreet... [Lire la suite]
28 novembre 2013

Torsades de parmesan

  Difficulté : Facile   Ingrédients pour 80 pièces environ :   4 rouleaux de pâte feuilletée 50 g de beure fondu 165 g de parmesan frais râpé 1 oeuf légèrement battu   Préparation :   1) Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) 2) Badigeonnez les pâtes feuilletées d'un peu de beurre fondu, puis répartissez dessus le parmesan ( réservez-en 2 cuil à soupe ). Salez et poivrez. Repliez chaque feuille de pâte en deux en ramenant le bord supérieur vers vous. Badigeonnez les dessus d'oeuf battu,... [Lire la suite]