18 décembre 2016

Volaille de Bresse au beurre d'herbes

Voici une nouvelle recette pour les fêtes, je ne l'ai pas testé personnellement, elle provient du livre  Difficulté : Moyen  Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 15 Repos : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de Bresse entier prêt à cuire 75 g de beurre demi-sel à température ambiante 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte de cerfeuil 1/2 botte d'estragon 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 citron jaune 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuil à soupe de vinaigre de Xérès Sel & poivre  ... [Lire la suite]

10 janvier 2016

Moelleux au chocolat blanc, coeur carambar

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
08 novembre 2015

Gaufres au camembert

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]
15 novembre 2014

Filet mignon en croûte de pommes de terre

Difficulté : FacileTemps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 minIngrédients pour 4 personnes :1 beau filet mignon de porc500g de pommes de terre2 blancs d'oeufs3 c à soupe de farine Thym  " ici " Huile d'olive " ici " 20g de beurre mouSel & poivrePréparation : Étape 1Faire dorer le filet mignon sur toutes les faces dans une poêle bien chaude avec un généreux filet d'huile d'olive. Saler, poivrer et réserver. Étape 2Préchauffer le four à 180°.Étape 3Poser une feuille de papier aluminium dans un plat à gratin et... [Lire la suite]
01 novembre 2014

Ananas caramélisé au gingembre

      Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   1 ananas 3 cm de gingembre frais ou 1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 25 cl de Coca Cola 1 cuil à soupe de sirop de vanille " ici " 4 cuil à soupe de sucre en poudre ou cassonade Glace à la vanille ou petits croûtons de quatre-quarts " ici " 1 cuil à café de Beurre demi-sel   Préparation :   1) Préchauffer le four à 190°C ( Th.6/7 ) 2) Eplucher l'ananas ... [Lire la suite]
25 octobre 2014

Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon

  Difficulté : Facile Préparation : 20 à 25 minCuisson : 15 à 20 min Préparation pour 4 à 6 personnes : 300 g de coquillettes cru300 g de petits pois surgelés 500 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes80 g de gruyère râpé60 g de beurre ( ou demi-sel )60 g de farine " ici " 30 cl de lait ( voir plus pour une béchamel assez liquide )2 cuil à soupe d’huile d’olive " ici "sel & poivre 2 galets de sel ( 1 pour les pâtes & 1 pour les petits pois ) " ici " Préparation : Préchauffez le four à th 7/8 (220°C).Coupez le... [Lire la suite]

16 septembre 2014

Mini crumble de zezette

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 2 personnes :   4 tranches d'ananas au sirop 2 poires au sirop 2 carrés de chocolat au praliné  " ici " 150 g de Zezettes de Sète " ici " 20 g de beurre demi-sel   Préparation :   Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ) Égouttez bien l'ananas et les poires Dans deux ramequins, mettre une tranche d'ananas coupé en morceaux. Puis 1 poire coupé aussi en morceaux puis une dernière tranche d'ananas ... [Lire la suite]
12 septembre 2014

Pommes paillasson

J'adore tenter des recettes qui sorte de ma tête comme ça, mais de temps en temps ça râte, chose qui met arriver sur cette recette, mais je vous la présente quand même car elle était quand même mangeable. Sur cette recette j'ai dû mettre la pomme en ramequin, mais si ça avait marché comme je le souhaitais, logiquement elle aurait dû être présenté sur une assiette.   Je vous mets la recette tel que je l'ai faite, mais je pense qu'il devait manqué un petit quelque chose   Préparation : 15 min Cuisson : 6 min ... [Lire la suite]
16 juillet 2014

Méga coulant choco-marron

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 5 à 7 min   Ingrédients pour 4 personnes :   150 g de chocolat noir 150 g de beurre demi-sel fondu 120 g de sucre glace 3 oeufs + 1 jaune 1 cuil à café de cannelle en poudre " ici " 100 g de farine tamisée 4 g de levure chimique 4 cuil à soupe rase de crème de marrons " ici " sucre glace pour le décor ou noix de coco râpée Matériel : 4 petites boîtes de crème de marrons   Préparation :   Préchauffer le four à 180° ( Th.6 ) ... [Lire la suite]
03 juin 2014

Sablés aux délice de tomates séchées aux cèpes et pistaches

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   110 g de farine 80 g de beurre demi-sel 80 g de parmesan 1 petit pot de Délice de Tomate Séchée aux Cèpes " ici "    1 cuillères de pistaches non salées Piment d'Espelette ou poivre   Préparation :   Concassez grossièrement les pistaches. Essuyer les tomates séchées sur du papier absorbant et les détailler en petits dés. Dans saladier, mélanger du bout des doigts la... [Lire la suite]