22 mai 2017

Pain perdu au filet mignon fumé gratiné au beaufort

     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients 1 baguette tradition 250 ml de lait 2 oeufs 1 cuil à café d'ail semoule 130 g de filet mignon fumé 130 g de beaufort   Préparation : Tranchez la baguette en rondelles d’1cm d’épaisseur. Dans un plat, répartissez les tranches en une seule couche.   Epluchez, dégermez et hachez l’ail (a moins que vous utilisez de l'ail semoule comme je le fais) Dans un bol, fouettez le lait avec les oeufs, l’ail, du... [Lire la suite]

11 mai 2017

Tourte au saumon fumé et Beaufort

 Alors pour cette recette je l'ai mise dans la catégorie loupée car j'ai suivi la recette que j'avais trouvée chez marmiton, il y a eu un bug, au moment de servir la tourte était encore liquide à l'intérieur, donc je pense qu'il manque un ingrédient, je tacherai à l'occasion de la refaire à ma sauce à moi, mais je tenais tout de même à vous la présenter car malgré tout elle était bonne tout de même surtout le lendemain Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
29 avril 2016

Risotto d'anneaux d'encornets parmesan

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g d'anneaux d’encornets 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes " ici "  1 tomate 250 g de riz spécial risotto 60 cl d’eau bouillante 20 cl de vin blanc 5 cl de fumet de poisson 1 cuil à café d'huile d’olive " ici "  20 g de crème fraîche épaisse Sel (facultatif) Poivre de Sichuan " ici "  40 g de spaghetti de carottes Parmesan râpé.   Préparation : Faire des spaghetti avec la carotte,... [Lire la suite]
18 février 2015

Diots de savoie et sa sauce au fromage

Difficulté : FacileTemps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 minIngrédients pour 2 personnes :2 Diots de Savoie fumé  " ici " Sel Poivre 20 cl de Vin blanc 1 Echalote Beurre150 g de Fromage râpé (Beaufort, Comté, Emmental ou Gruyère). Nüdles " ici " Préparation :Eplucher les échalotes, les hacher et réserver. Coupez les diots en petites rondelles, ni trop fine ni trop épaisse .La cuisson des diots peut se faire de plusieurs façons: au grill, au barbecue, ou à la poêle. Pour la sauce :Faire fondre un morceau de... [Lire la suite]
14 janvier 2014

Tarte au Beaufort

Servez cette tarte en plat unique accompagnée d'une salade ou en entrée.   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la pâte :   250 g de farine 175 g de beurre 5 cl de lait 1 jaune d'oeuf Sel OU 1 pâte brisée prête à l'emploi   Pour la garniture :   500 g de Beaufort 4 oeufs 50 cl de crème fraîche Sel & poivre   Préparation :   Disposez la farine dans un saladier, faites un puits et versez au centre le beurre fractionné et une pincée de sel. ... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Fondue aux lardons

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 25 min + 20 sec / bouchée   Ingrédients pour 4 personnes :   300 g de beaufort 300 g de comté 1 reblochon 200 g d'allumettes de lardons fumés 800 g de pommes de terre rattes ( petites et de même tailles ) 4 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail 4 pincées de noix de muscade Poivre   Préparation :   Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 15 min environ, puis épluchez-les et disposez-les sur quatre raviers. Pelez l'ail,... [Lire la suite]
03 octobre 2013

ESCALOPE SAVOYARDE

   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes - 50 g de farine - Sel, Poivre - 1 cuillère a soupe d'huile - 100 g de chapelure - 40 g de beurre en parcelle + 40 g pour le plat - 4 escalopes de veau - 4 tranches de jambon fumé - 4 tranches de Beaufort - Persil pour le décor Astuce: Les tranches de jambons et de Beaufort doivent avoir la même taille que les escalopes pour bien les recouvrir. Pressez les sur la viande pour les faire adhérer.   Préparation : - Préchauffez le four à 180° C (... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 20:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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