25 août 2017

Brochettes de dinde et pommes grillées à la sauce sésame

  Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Marinade : 2 h Cuisson : 7 a 8 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 belles pommes 800 g de blanc de dinde 100 ml de sauce Teriyaki au sésame grillé 2 cuil à soupe de miel 4 cuillères à soupe de jus de pomme 4 cuillères à soupe d’huile d'olive   Préparation : Nettoyer et évider les pommes.   Découper en morceaux de même taille le poulet et les pommes.   Dresser les brochettes en alternant poulet et pomme. Mélanger la sauce Teriyaki... [Lire la suite]

16 août 2017

Cuisses de poulet marinées au barbecue

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Marinade : 12 h Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 Cuisses de poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive Gros sel Poivre Marinade: 1 yaourt 1/2 cuil à café de paprika 1/2 cuil à cagé de gingembre en poudre 1 pincée de muscade râpée 2 cuil a soupe de miel au citron de menton 1 cuil à café de sauce soja   Préparation : Frottez au sel les cuisses de poulet puis poivrez-les généreusement et mettez-les dans un grand plat creux. Mélangez... [Lire la suite]
17 août 2016

Poulet à la moutarde et au miel au Barbecue

Au départ cette recette devait être faite au barbecue, mais au moment de monter le BBQ, plus de grille, dur dur, du coup, je les ai fait cuire au four en les retournant régulièrement, donc si vous souhaitez faire la même recette, elle est faisable au four, il faut préchauffer votre four à 180°C (Th.6). Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Marinade : 2 h Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 Cuisses de poulet ou 1 poulet entier découpé Marinade 6 cuil à soupe de miel liquide 6 cuil à soupe de... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Brochettes de crevettes, marinade à l'orange et au céleri

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Marinade : 2 h Cuisson : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   16 à 24 grosses crevettes Marinade : 1 orange non traitée 2 branches de céleri 4 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel & poivre   Préparation :   Râpez le zeste de l'orange. Une fois le zeste râpé, pressez le fruit. Versez le jus et les zestes dans un saladier, ainsi que l'huile d'olive. Hachez finement les feuilles et les branches de céleri, ajoutez-les dans le... [Lire la suite]
04 juillet 2014

Maison Delpierre

Je vous présente mon nouveau partenaire,   Qui est la Maison Delpierre ?   Maison Delpierre, un héritage depuis 1913   La Maison Delpierre, 75 ans de passion.   1933 L'entreprise Fourmentin-Ramet, née dans la zone industrielle de  Capécure à Boulogne-sur-mer, produisait alors des produits traditionnels comme les harengs, sous forme de pilchards en boîte ovale. 1993 Jean-Pierre DELPIERRE, désireux de valoriser la production Boulonnaise de poissons, rachète Fourmentin-Ramet et crée Delpierre... [Lire la suite]
11 juin 2014

Poulet Yakitori

A table en 35 min Difficulté : Facile   Ingrédients pour 4 personnes :   4 escalopes de poulet ( 800 g ) 60 ml de mirin ** 125 ml de sauce soja claire 10 g ( 2 cm ) de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail pilées 1/4 de cuil à café de poivre sauvage " ici " 1 cuil à soupe de sucre en poudre   Préparation :   Découpez lepoulet en morceaux de 2 cm. Mélangez-le avec tout lesingrédients dans un grand saladier. Laissez mariner 10 min. Egouttez le poulet au-dessus d'un petit bol et réservez la... [Lire la suite]
23 mars 2014

Astuce barbecue

Voici les beaux jours, alors je vous propose une astuce Pour que les braises du barbecue restent rouge plus longtemps et dégagent moins de fumée, jeter un peu de gros sel sur le foyer.
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20 décembre 2013

Ailerons de poulet caramélisés

   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Marinade : 2 h Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes :  24 ailerons de poulet 3 cuil à soupe de miel liquide 2 gousses d'ail 10 cl de Xérès 1 orange bio 1/2 jus de citron 1 cuil à soupe d'huile 3 cuil à soupe de sauce de soja 1 cuil à café de graines de cardamome 2 pincées de piment Sel & poivre   Préparation : Prélevez le zeste de l'orange en filament. Portez-les à ébullition dans de l'eau froide, 2 min, rincez-les. Presez... [Lire la suite]
19 octobre 2013

Sauce barbecue

    Difficulté : Assez facile     Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   500 g de tomates 2 gousses d'ail 2 oignons 1/2 verre de sauce ketchup 1/2 verre de sauce Worcester 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de vinaigre 1/2 cuil à café de sel de céleri Sel & poivre   Préparation :   1) Epluchez les oignons ; coupez-les en fines rondelles. Epluchez l'ail et hachez-le 2) Coupez les tomates en quartiers ( si vous en avez le temps, passez-les, auparavant, 2 min à l'eau... [Lire la suite]