13 décembre 2015

Tarte au chèvre et pommes de terre (Recette de Jean-Michel Cohen)

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes NON TESTE donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr en me précisant... [Lire la suite]

02 juin 2015

Filet de porc séché comme du jambon

il y a quelque temps de ça, en farfouillant de droite et de gauche, je suis tombé sur une blogueuse culinaire qui fait son magret de canard séché elle-même, puis elle a fait un porc séché comme du jambon, j'ai continué à farfouiller et j'ai vu plusieurs personnes qui faisaient la même chose, du coup je suis revenu sur le 1er blog où j'avais vu une recette qui avait l'air simple à faire et je me suis dit que j'allais tenter mon coup moi aussi, après tout, je ne suis pas plus bête qu'une autre. C'est une recette qui prend un peu de... [Lire la suite]
09 mars 2014

Carpaccio de saumon à l'aneth etaux baies roses

Difficulté : Facile   Temps de préparation : 10 min Réfrigération : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 fines tranches de saumon cru très frais 8 tomates cerises 1 citron vert 1 poignée de pousse de moutarde 2 brins d'aneth 2 cuil à soupe d'huile de noisette 2 cuil à café de baies roses Sel Poivre de Cassis " ici "   Préparation :   Faites découper le saumon par votre poissonnier en tranches très fines. Etalez le saumon sur un grand plat. Arrosez du jus de citron vert. ... [Lire la suite]
11 février 2014

Croque de Saint-Jacques au comté

Difficulté : Facile   Préparation :  20 min Cuisson : 2 min   Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques 1 citron 6 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de baies roses 4 tranches de pain de campagne 60 g de comté 1 cuil à soupe de ciboulette Sel & poivre   Préparation : Pressez et récupérez le jus de citron, versez le dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre. Versez l'huile et ajoutez les baies roses, mélangez. Taillez les noix de Saint-Jacques en fines... [Lire la suite]
17 décembre 2013

Pain d'asperges

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Réfrigération : 2 h   Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   1 bocal d'asperges blanches 1 petit bocal de pointes d'asperges vertes 12,5 cl de crème fraîche épaisse 4 oeufs 2 tomates cerise 4 brins de ciboulette Baies roses Sel & poivre   Préparation :   1) Préchauffez le four à 180°C ( Th.6). 2) Essorez les asperges blanches à la main pour en extraire tout le jus, puis posez-les sur une feuille d'essuie-tout. 3) Versez la... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Cabillaud à la fondue de poireaux

     Cette petite recette de fête est abordable pour toutes les bourses. Pour ce qui est du cabillaud, je prends des dos de cabillaud, il n'y a pas d'arrêtes, il vous restera juste à les découper en pavés   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min     Ingrédients pour 6 convives :   6 pavés de cabillaud 2 bottes de poireaux 50 g de beurre 2 tiges de cerfeuil 4 c. à soupe d'huile 1 c. à café de graines d'anis 2 c. à soupe de farine 1 c. à café de... [Lire la suite]
25 octobre 2013

Carbonade flamande au chocolat

La carbonade est un plat du nord de la france et de la Belgique. Celle-ci est à base de paleron de boeuf, mais elle peut être faite avec du lapin ou toute autre viande.   Difficulté : Facile   Ingrédients pour 6 gourmands :   900 g de viande de boeuf ( paleron ) 2 oignons 2 gousses d'ail 75 cl de bière de garde ( brune ) 2 cuil à soupe de farine 2 tranches de pain d'épices 2 tranches de pain de campagne rassis 4 carrés de chocolat noir moutarde à l'ancienne 15 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile thym ... [Lire la suite]