14 avril 2017

Madeleines au foie gras

     Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Repos : 1 h  Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 80 g de beurre 100 g de foie gras de canard cuit 3 oeufs 100 g de farine 30 g de fécule ou de Maïzena 1 sachet de levure chimique Sel de camargue Poivre blanc   Préparation : Faire fondre le beurre et laisser tiédir.   Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, la fécule et la levure, saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu. ... [Lire la suite]

14 janvier 2014

Crabe & asperges

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes ( 12 cuillères ) :   1 bocal de pointes d'asperges cuites 1 sachet de miettes de surimi 8 brins de persil 4 cuil à soupe de mayonnaise 1 citron Sel & poivre     Présentation :   Pressez le citron, mélangez-le avec la mayonnaise, salez, poivrez et ajoutez le surimi. Mélangez bien. Répartissez la présentation dans des cuillères de présentation, déposez dessus une pointe d'asperge et décorez de feuilles de persil.... [Lire la suite]