27 août 2015

Tarte tapée

Pourquoi tarte tapée ? à cause des pommes que je me suis servi, ce sont des pommes tapées ( voir ici ) Cette tarte se fait en deux fois, la 1ere parti est pour les pommes car il faut les réhydrater, cela demande 3 à 4 jours, vous pouvez les réhydrater dans du vin, du cidre, jus de pommes ou autres. Pour ma part, je les ai laissé 3 jours : 1er jour     2eme jour :   3eme jour   Jour de la préparation de ma tarte : Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 30 min... [Lire la suite]

16 juin 2014

Cake au chocolat et courgettes

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 6 personnes :   - 120 g de margarine ou de beurre - 150 g de sucre - 1/4 cuillère à café de sel - 3 oeufs entiers - 100 g de chocolat noir crémant fondu avec 2 cuillères à soupe d'eau - 200 g de courgettes râpé - 50 g d'amandes en poudre - 200 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique   Préparation :   Tapisser le moule (moule à cake de 30 cm) de papier sulfurisé ou chemisé avec du beurre et de la... [Lire la suite]
15 mars 2014

pâte frangipane

La pâte frangipane, sert pour les galettes des rois, n'oubliez pas la fève Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 1 galette :   100 g de beurre 100 g de sucre 100 g d'amandes blanchies en poudre 40 g de farine 2 oeufs   Préparation :   Travailler au fouet le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer à la spatule en bois la farine et les amandes en poudre    
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08 mars 2014

Crumble aux fraises et à la rhubarbe

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10   Ingrédients pour 4 personnes :   Pâte : 200 g de farine 50 g d'amandes en poudre 120 g de beurre 100 g de cassonade   Garniture : 300 g de fraises 300 g de rhubarbe 100 g de sucre en poudre   Préparation :   Epluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons, mettez-la dans une casserole avec 4 cuillerées à soupe d'eau et 50 g de sucre. Faites cuire à feu doux pendant envrion 30 min. Lavez et séchez les fraises,... [Lire la suite]
31 décembre 2013

Gratins de clémentines

        Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 15 min     Ingrédients pour 6 personnes :   8 clémentines 6 oeufs 150 g de sucre 50 cm de crème fraîche liquide 100 g d'amandes en poudre Un peu de beurre pour les ramequins   Préparation :   1) Préchauffez le four à 210°C  ( Th.7 ). 2) Pelez les clémentines à vif, c'est-à-dire sans la petite peau blanche qui entoure les quartiers de fruits. Déposez les quartiers de fruits dans des ramequis... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Spirale feuilletée aux amandes

Difficulté : Moyen   Préparation : 30 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 8 personnes :   9 feuilles de pâte filo 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe d'huile d'amande   Pour la garniture :   175 g de sucre glace 50 g d'amandes en poudre 30 g d'amandes effilées 1 blanc d'oeuf 1 cuil à café de zeste de citron finement râpé 1/4 de cuil à café d'extrait naturel d'amande 1 cuil à soupe d'eau de rose   Pour la finition :   1 pincée de cannelle en poudre 1 jaune... [Lire la suite]
30 octobre 2013

Gâteau aux framboises

  Difficulté : Facile     Préparation : 15 min Cuisson : 30 min     Ingrédients pour 6 personnes :   70 g de farine 1 cuil à café de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 100 g d'amandes en poudre 165 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 200 g de framboises Coulis de framboises     Préparation :   1) Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6 ). Beurrez et farinez un moule à manqué. 2) Tamisez la farine avec la levure dans un saladier,... [Lire la suite]