11 mai 2016

Saucisse de Morteau aux haricots blancs à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Trempage : 8 h minimum Cuisson : 45 à 50 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 gr de haricots blancs secs 2 saucisses de Morteau cuite 2 cuil à soupe de concentré de tomates 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés  1 cuil à café d'ail semoule  2 cuil à soupe d’huile d’olive  Sel rose d'Hymalaya  Poivre de Sichuan    Préparation : Faite tremper les haricots lingots dans une grande quantité d’eau froide. Laissez réhydrater et... [Lire la suite]

03 mai 2016

Anneaux d'encornets, sauce aux agrumes et à la vanille

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min   Ingrédients pour 2 personnes : 350 g d'anneaux d'encornets 1 cuil à café de gingembre en poudre " ici "  1 jus de citron " ici "  le zeste d'une orange 10 cl de crème liquide entière 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  1/2 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 gousse de vanille " ici "    Préparation : ... [Lire la suite]
02 mai 2016

Rôti de porc aux 2 fruits

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1,2 kg 2 pommes Tentation 2 oranges 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à soupe de lanières d'oignons " ici "  20 cl de vin rouge " ici "  Sel rose d'Hymalaya " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "    Préparation : Dans un plat à gratin beurré, installez des oignons finement coupés et préalablement dorés à la poêle.... [Lire la suite]
23 avril 2016

Croquettes de lapin au brie

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 40 min + cuisson en friteuse   Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin découpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1/2 verre d'eau 200 g de brie 150 g de brunoise de carottes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  5 cl de vin blanc sec 1/2 cuil. à soupe de moutarde 2 œufs 100 g de chapelure 1 cuil. à café de sauce de soja 1 cuil. à café de miel " ici "  1 orange 2 cuil. à soupe... [Lire la suite]
19 avril 2016

Poulet rôti à la réglisse

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h minimum   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Poulet 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1/2 cuil à café de thym " ici "  1/2 cuil à café de laurier concassé " ici "  1 cuil à café de Sel rouge d'Hawaï " ici "  Poivre sauvage  " ici "  3 petits Bâtons de réglisse " ici "    Préparation : Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
18 avril 2016

Osso Bucco de dinde

Difficulté: Facile   Préparation : 25 min Cuisson: 1 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Cuisse de dinde 1 bocal de sauce tomates aux légumes " ici "  1 petite boite de concentré de tomate ou 3 cuil à soupe  1 paquet de lardon 1 carotte 1 cuil à soupe de lanière d'oignons séchés " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 bouquet garni (1/2 cuil à café pour les trois : persil " ici " ,thym " ici " ,laurier " ici " ) 15 cl de vin blanc 1 cube de volaille 15 cl d'eau Sel... [Lire la suite]

07 avril 2016

Tartines Savoyardes

Difficulté : Facile   Préparation: 5 min Cuisson: 15 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : 2 petits pains rustique coupé en deux " ici "  Fromage à raclette Petite boîte de champignons de Paris Lardons 4 Tranches de jambon de pays 2 tomates 1/2 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café d'huile d'olive " ici "  Sel et poivre   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6) Coupez vos petits pains en deux.   Déposez un petit filet d'huile d'olive sur chaque tartines ... [Lire la suite]
18 mars 2016

Qoftë (boulettes de boeuf) (Albanie)

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 5 à 10 min   Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr. de viande hachée de boeuf 2 oeufs entiers 2 cuil à soupe de chapelure " ici "  2 cuil à café de curry doux " ici "  1 cuil à café d'ail semoule " ici "  1 cuil à café de fleur de sel à la truffe " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  1/2 cuil à café de persil " ici " (facultatif)   Préparation: Se laver très soigneusement les mains. Hachez votre viande ( pour celle qui le fond... [Lire la suite]
17 mars 2016

Cuisse de dinde aux 5 saveurs

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse cuisse de dinde 4 pommes de terre coupées en 4  1 bonnes cuil à soupe de lanières d'oignons " ici " 1 cuil à soupe d'ail semoule " ici "  Sel noir de Chypre  " ici "  Poivre de Sichuan " ici "  1 pointe de thym " ici "  1 pointe de niora " ici "  1 pointe de mélange libanais " ici "  1 pointe de graines de fenouil " ici "  2 feuilles de laurier  3 cuil à soupe... [Lire la suite]
16 mars 2016

Nouvelle commande epicesettous.com

Voici une nouvelle commande de mon partenaire epicesettous.com que vous connaissez maintenant, ses produits sont tellement bon que ça ne vaux pas le coup de s'en priver  Épices et tous ont reçu le label Made In 60 pour la qualité de ses produits. Merci au département de l'Oise de les soutenir dans leur travail, un gage de qualité pour leurs clients.  Moi je rajoute qu'ils le méritent Avec la qualité de leurs épices, il est conseillé de réduire le dosage Vous savez que vous avez un code réduction de 15% à valloir... [Lire la suite]