01 septembre 2016

Rouelle à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 4 personnes : 1 cube de bouillon de volaille 1 brique de coulis de tomate 1 pincée de Paprika Fleur de sel d'orient Poivre blanc 1 bonne pincée de girofle en poudre 1 pincée de Thym 1 pincée de laurier concassé 1 cuil à café d'ail semoule 5 cl d'huile d'olive 1 cuil à café de lanières d'échalotes séchées 1 cuil a soupe de lanières d'oignons séchés 150 g de lardons 20 cl d'eau  1 rouelle de porc   Préparation : ... [Lire la suite]

26 août 2016

Poulet Antillais

Voici une recette de ma copinaute " Les gâteaux de Martine " Oui encore une de ses recettes, mais elles sont tellement bonnes, comment s'en passer.    Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min env. Voici ses ingrédients pour 4 personnes : 1kg d’aiguillettes de poulet 2 oignons  6 gousses d’ail  400 g de tomates concassées  3 cuil à soupe d’épices Colombo 2 cuil à café de gingembre moulu 500 ml d’eau. Voici ceux que j'ai mis : 4 blancs de poulet coupé en lannières 1 cuil à soupe... [Lire la suite]
24 août 2016

Eventail de Saucisse de Morteau, sauce Cancoillotte

Recette faite sous l'oeil attentive de la grande chef Princesse      Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Morteau  1 cuil à soupe d'ail semoule 100 g de crème liquide 150 g de cancoillotte nature 1 kg de pommes de terre à chair ferme Persil haché Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc.   Préparation : Pochez les saucisses de Morteau entre 25 et 30 min (avant de les mettre à pocher, piquez-les sinon surprise à la fin, vous... [Lire la suite]
22 août 2016

Frittata au jambon et légumes

C'est une recette de Mr Jean Michel Cohen, j'ai changé 1 ingrédients mais les calories sont à peu prêt les mêmes (j'ai mis un petite etoile à côté des produits changés)  Difficulté : Facile   Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Calories par personnes : 266   Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuil à soupe d'huile d'olive ** 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés ** 1 cuil à café d'ail semoule ** 250 g de dès de jambon blanc 1 carotte ** 1 pomme de terre ** 1 poignée de petits pois ** 5... [Lire la suite]
12 août 2016

Escalope de poulet au safran

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 8 min   Ingrédients pour 2 personnes : 20 g de beurre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 2 blancs de poulet (ou dinde) 20 cl de vin blanc 180 g de crème fraîche liquide 1 dose de safran en filament Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Dans une poêle à feu doux faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et l'ail, laissez colorer un peu, ajouter les escalopes de poulet et laisser revenir... [Lire la suite]
01 août 2016

Poulet au lait de coco et épices

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1h Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 2 cuil à soupe de concentré de tomates 20 cl de lait-de-coco 15 cl d'eau 1 cuil à soupe d'huile d'olive  Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan 1 pointe de cannelle 1 pointe d'anis en poudre  1 pointe de clou de girofle en poudre 1 pointe de graines de fenouil   Préparation : Dans un bol, faire votre mélange... [Lire la suite]

28 juillet 2016

Pilons de poulet au lard

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 50 min   Ingrédients pour 2 personnes : 4 beaux pilons de poulet ou 2 cuisses de poulet coupé en deux 4 fines tranches de lard fumé 4 grosses pommes de terre 3 brins de romarins 2 cuil à café d'ail semoule 2 dl de vin blanc 1 dl d'eau 1 cuil à soupe d'huile d'olive  Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Enlevez la peau des pilons.   Entourez chaque pilon d'une tranche de lard en... [Lire la suite]
27 juillet 2016

Coeur de boeuf carottes-tomates

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de coeur de boeuf 2 grosses carottes 2 pommes de terre moyennes 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 1 verre de vin blanc (20cl) + 10cl d'eau 40cl de coulis de tomates 3 cuil à soupe de concentré de tomates 2 cuil à soupe d'huile d'olive Aromates: 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de thym Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Epluchez et couper... [Lire la suite]
16 juillet 2016

Gratin de pates aux poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 250 g de pennes ou autres pâtes  5 cuil à soupe de crème fraîche 1 boîte de champignons de Paris émincés 1 sachet de gruyère râpé Fleur de sel d'orient  Poivre blanc 1/2 cuil à café d'ail semoule 1/2 cuil à café de persil  1/2 cuil à café de curry 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés   Préparation: Cuire les pâtes. Pendant ce temps, découper le poulet en petits... [Lire la suite]
13 juillet 2016

Nudles au poulet et aux petits pois, sauce crémeuse à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 15 à 20 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d'escalopes de poulet ou dinde 250 g de Nudles 1 cuil à soupe d'huile d'olive + 1 cuil à café 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 125 ml de vin blanc sec 1 cuil à soupe de moutarde de Dijon 250 ml de crème fraîche 200 g de petits pois surgelés décongelés   Préparation : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante sans couvrir, puis... [Lire la suite]