03 novembre 2016

Saucisses au vin rouge

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule Sel de Camargue Poivre blanc 2 carrés de chocolat 25 cl de vin rouge  1 cuil à soupe de concentré de tomate 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1 pincée de sucre 4 saucisses de Toulouse   Préparation : Dans une cocotte ou sauteuse,faites chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive, faire dorer... [Lire la suite]

20 octobre 2016

Poulet à l"italienne, sauce tomate à la vache qui rit

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 20 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil à café d'ail semoule 2 cuil à café d'huile d'olive 1 cuil à café de persil séché 400 g de tomates coupé en morceaux 2 cuil à soupe de concentré de tomates (facultatif) 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 175 g de vache qui rit 250 g de pâtes de votre choix Fleur de sel au gingembre  Poivre blanc 4 blancs de poulet   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Coupez les tomates en... [Lire la suite]
19 octobre 2016

Poulet caramélisé à l'ail et cassonade

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 8 hauts de cuisses de poulet (ou 8 cuisses) 3 cuil à soupe de beurre doux 2 cuil à café d'ail semoule 50 g de sucre cassonade 1 cuil à soupe de miel liquide 1/2 cuil à café d'origan séché 1/4 cuil à café de thym séché 1/4 cuil à café de basilic séché 1 cuil à soupe de persil haché Sel de Camargue Poivre blanc   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Salez et poivrez les cuisses de poulet.  ... [Lire la suite]
15 octobre 2016

Mijoté de poulet à la bière et à la moutarde

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 60 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 1 petite boîte de champignons de Paris 2 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 carotte 1 cuil à soupe d'ail semoule 50 cl de bière blonde 4 cuil à soupe de crème fraîche 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de moutarde  1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe de persil haché (facultatif) 1/2 cuil à café de laurier concassé Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan ... [Lire la suite]
12 octobre 2016

Riz sauté aux crevettes

Difficulté : Facile    Préparation : 20 min Repos : 30 min Cuisson : 20 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz 1 cuil à café d'ail semoule  350 g  de crevettes roses décortiquées 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 carotte moyenne coupée en brunoise 150 g de petits pois surgelés 1 à 2 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à café  d’huile de sésame 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 oeufs battus Poivre de Sichuan   Prépataion : 1 H avant de commencer la... [Lire la suite]
05 octobre 2016

Cuisse de poulet à ma sauce

Difficulté : Facile    Préparation : 20 min Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 2 tomates 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à soupe de fond de volaille 50 cl d'eau Sel rose d'Hymalaya Poivre de Sichuan Herbes de Provence   Préparation : Faîtes chauffer l'huie dans un faitout, ajoutez ensuite l'oignon et l'ail émincés. Une fois que l'oignon est coloré, ajoutez les cuisses de poulet.... [Lire la suite]

29 septembre 2016

Pâtes campagnardes

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 20 min env.   Ingrédients pour 4 personnes : 300g de pâtes de votre choix 2 cuil à café d'ail semoule 1 paquet de tranches de bacon 1 petite boîte de champignons de Paris 1 cuil à soupe de concentré de tomate 40 cl de crème fraîche 10 cl de vin blanc Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc 1 cuil à soupe d'huile d'olive   Préparation : Mettre l'eau à bouillir pour vos pâtes et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet.   Coupez les tranches de... [Lire la suite]
23 septembre 2016

Escalope de dinde au paprika et aux herbes

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Repos : 2 h Cuisson : 4 à 5 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde 3 cuil à soupe d’huile d’olive  1 cuil à café de paprika 1/2 cuil à café d’origan 1 cuil à café d’herbes de Provence 1 cuil à café d’ail semoule Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation Mettre les escalopes dans un saladier ou sac congélation.   Mettre l'huile d'olive, le paprika, l'origan, les herbes de Provence, l'ail semoule, le sel et finir par le... [Lire la suite]
16 septembre 2016

Risotto au poulet

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz Arborio 4 blancs de poulet 200 g de lardons fumés 100 g de petits pois 1,5 l de bouillon de volaille 10 cl d'huile d'olive 20 g de beurre 20 cl de crème fraîche (facultatif) 1 cuil à soupe de lanières d'échalotes séchées 1 cuil à café d'ail semoule Sel Poivre   Préparation : Chauffez le bouillon de volaille (ou 1,5 l d'eau et 3 cubes). Cuire les petits pois 10 min à l'eau bouillante... [Lire la suite]
08 septembre 2016

Colombo de poulet

C'est une recette de Mr Jean Michel Cohen, j'ai changé quelques ingrédients mais les calories sont à peu prêt les mêmes. J'ai mis une petite étoile a côté des produits changé, je vous mets a la fin de la recette les produits que le Dr Cohen avait mis dans sa recette   Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 1 h Calories par personnes : 469   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de blanc de poulet 4 cuil à soupe de colombo en poudre 2 cuil à soupe d'huile d'olive ** 15 g de beurre 1 cuil à... [Lire la suite]