14 avril 2015

Nüdles Toulousaine

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : 25 a 30 min Ingrédients pour 4 ou pour 2 gourmands :Nüdles (ou tagliatelles) " ici " 1 grande Saucisse de toulouse coupé en deux ou 4 petites " ici " 1 oignon1 cuil à café d'ail déshydraté " ici " ou 1 gousse d'ail fraîche 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 pointe de curry Vindaloo " ici " Sel, poivreCoulis de tomatesLamelles de Brezain** " ici " Préparation : Coupez la saucisse de toulouse en 2 ou en 4 Cuire les pâtes 5 à 6 min, une fois cuites, les égouttez, et... [Lire la suite]

30 mars 2015

Poulet garam masala et ses pommes de terre

Difficulté : Facile Préparation : 25 minCuisson : Poulet 1 h          Pommes de terre sauté : 25 minIngrédients pour 2 personnes :2 cuisses de poulet3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 2 cuil à café de Garam masala " ici " Sel Poivre 6 Pommes de terre moyenne1 cuil à café d'Ail déshydraté " ici " 1 cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe d'huile Préparation :Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)Dans un bol, versez 3 Cuil à soupe d'huile d'olive, ajouter les 2 Cuil à café de Gara, Masala,... [Lire la suite]
11 mars 2015

Émincé de poulet au beurre de cacahuètes et jus d'ananas

Difficulté : Facile Préparation : 15 minCuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blanc de poulet1 oignon1 gousse d'ail ou 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " 100g de beurre de cacahuètes12 cl de jus d'ananas2 cm de gingembre frais ou 1 cuil à café en poudre " ici " 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Sel, poivre Préparation :Éplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez l'oignon en petits dès et le poulet en lamelles, puis dégermer l'ail et l'écraser (oter le germe qui se... [Lire la suite]
09 mars 2015

Rouelle de porc confites

Pour faire cette recette, il va falloir vous y prendre de bonne heure, elle est très facile à réaliser mais longue en cuisson Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 2 h 15   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouelle de porc d'environ 1,4 kg1 oignon coupé finement 1 carotte coupée en gros dès 1 feuille de laurier1 belle branche de thym ou 1 cuil a café " ici " 25 cl de vin blanc50 g de miel de brenne" ici " 1 cuil à soupe d'ail séshydraté " ici "  ou 2 gousses d'ail en chemise2 tablettes de... [Lire la suite]
03 mars 2015

Boeuf Tortue ( La réunion )

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 180 minIngrédients (pour 6 personnes) :1,5 kg de boeuf à mijoter (paleron, macreuse)2 oignons2 cuil à café d'ail déshydraté " ici " 1 cuil à café de gros sel d'Hawaï " ici " 1/2 cuil à café de poivre de Timut " ici " 1 cuil à café de curcuma " ici " 1/2 cuil à café de curry " ici " 1 cuil à café de poudre de gingembre  " ici " 3 cuil à soupe de concentré de tomates2 cubes de bouillon (boeuf ou volailles, selon votre goût)4 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "... [Lire la suite]
24 février 2015

Gratin de crozets au veau et aux champignons

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 15 à 20 min Ingrédients pour 2 personnes140 g de crozets " ici " 250g de veau haché1 boîte de champignons de ParisSel & poivreAil déshydraté " ici " 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  Gruyère râpé Préparation : Hachez votre veau ou demander à votre boucher s'il peut le faire. Cuire les crozets dans une eau bouillante, les égoutter et les réserver. Dans une sauteuse huilée, faire revenir les champignons avec de l'ail, du sel et du poivre. En fin de cuisson,... [Lire la suite]
23 février 2015

Boeuf TINTO

En fait ma recette ressemble très fortement à un boeuf (Mode ou Bourguignon), là je l'ai fait avec du TINTO au citron, le tinto n'est cependant pas encore commercialisé en France. Difficulté : FacilePréparation : 20 min Cuisson : 2 hIngrédients pour 4 personnes :1 kg de boeuf a bourguignon2 cuil a soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon émincé1 cuil à soupe de fleur de sel de Camargue au piment d'Espelette " ici " 1 cuil à soupe d'ail déshydraté " ici " ou 2 gousses d'ail1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 1/2 cuil à café de... [Lire la suite]
13 février 2015

Rôti de filet de dinde en marinade

Difficulté : Facile Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 1h 15Ingrédients pour 4 personnes :800 g de rôti de filet de dinde 12 pommes de terre moyenneMarinade 12 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 4 cuil à café d'épices à paella " ici " 1 gros oignon 2 cuil à café d'ail deshydraté " ici " Sel Poivre de Cassis " ici " Préparation : Préparer la marinade : Dans 2 sacs congélations ou dans 2 grands saladiers, mettre : 6 Cuil à soupe d'huile d'olive 2 Cuil à café d'épices à paella 1 cuil à café d'ail déshydraté.... [Lire la suite]