28 août 2016

Frozen yogurt sur compote d'abricots au romarin

Comme chaque dimanche je pioche une recette dans mes livres de cuisine, et je vous la partagerais, ce sont des recettes  NON TESTE  donc pas de photos, je vous mettrais en photo par contre le livre d'où vient la recette, si je peux ou s'il y a je tâcheraisde mettre la photo du livre, si toutefois vous testez la ou les recettes du dimanche, faites moi des photos et envoyez-les-moi, je ferais un album photos avec vos photos, vous pouvez m'envoyer vos photos à mon adresse mail ; lesrecettesdecaline2607@hotmail.fr  ... [Lire la suite]

08 octobre 2014

Le plein de sucrerie

Pour tous les gourmands et gourmandes et voilà un partenaire qui va vous plaire, il s'agit de    Voici quelques questions que j'ai posé a Mr Taboury ( Les bonbons de Julien )    LPRDC** : Depuis combien de temps faites vous ce métier ?  LBDJ** : Cela fait environ 10 ans que je suis dans le « sucré » et l’entreprise existe depuis environ 30 ans. LPRDC : Est-ce que votre petite entreprise est une entreprise familiale ? LBDJ : Nous avons repris une entreprise qui vivoté pour en faire quelque... [Lire la suite]
10 mai 2014

Tarte feuilletée aux abricots et à la lavande

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 4 personnes :   600 g d'abricots 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 3 cuil à soupe rases de sucre 1 cuil à soupe rase de sucre roux ( cassonade ) 1 cuil à café rase de grains de lavande farine & beurre pour le moule   Préparation :   Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte d'environ 26 cm de diamètre beurrée et fariné. Préchauffez le four à 220°C ( Th.7 ) Dénoyautez les abricots, coupez-les en... [Lire la suite]
15 mars 2014

Les douceurs de sandrine et Stephan

Voici un nouveau partenaire plein de douceurs, il s'agit de  << Les douceurs de Sandrine & Stephan >>  Stephan est un maitre confiturier qui a été bercé depuis ça plus tendre enfance dans les marmites. Il est la 3e génération de sa famille à être dans l'artisanat des métiers de bouche. il a grandi parmi les parfums, saveurs, casserole et tout ustensilent de la cuisine. Il a une formation de charcutier-traiteur où il fut récompensé par la médaille de bronze au concours du meilleur apprenti charcutier de... [Lire la suite]
22 février 2014

Abricots

  Le choisir : Les abricots trop fermes ne mûriront pas davantage, ils restent durs et fades. Mieux vaus les acheter déjà mûrs, en petites quantités car ils sont très fragiles. Ne vous laissez pas berner par leur seule couleur : leur robe rouge apparaît avant la maturité du fruit: cependant un bel orangé harmonieusement réparti sur l'épiderme est bon signe   Le conserver : le réfrigérateur le frippe et lui vole une partie de sa saveur. Epargnez-lui cette épreuve.   Sa couleur : Pour que les abricots conservent... [Lire la suite]
20 février 2014

Mousse au fromage blanc, coulis d'abricots frais

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min   Ingrédients pour 4 personnes :   8 abricots 80 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs 500 g de fromage blanc nature Sel   Préparation :   Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Mixez leur chair avec la moitié du sucre en poudre. Réservez cette préparation. Battez les blancs d'oeufs, avec une petite pincée de sel et le reste de sucre en poudre, en une neige très ferme. Incorporez délicatement celle-ci au fromage blanc. Répartissez cette... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Glace aux abricots et copeaux de chocolat

      Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 3 h     Ingrédients pour 6 personnes :   500 g d'abricots 160 g de sucre en poudre 1 citron 2 blancs d'oeufs 20 cl de crème fleurette 75 g de copeaux de chocolat   Préparation :   Lavez et dénoyautéz les abricots. Mettez-les dans une casserole avec 80 g de sucre et 20 cl d'eau et faites cuire 10 min à feu doux à couvert. Laissez tièdir. Pressez le citron. Mixez les abricots... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Berawecka ( pain de noel aux fruits secs )

Difficulté : Moyen   Préparation : 30 min Macération : 24 h Cuisson : 1 h   Ingrédients pour 6 à 8 personnes :   250 g de pâte à pain ( chez le boulanger ) 200 g de poires séches 75 g de fruits secs : figues, abricots,pommes & pruneaux 100 g d'écorces d'oranges et citrons confits 50 g de raisins de Corinthe et 50 g de raisins de Malaga 50 g de cerneaux de noix 50 g d'amandes pelées et hachées + 5 amandes entières pelées pour la finition 20 g de beurre 1 cuil à soupe de farine 10 cl d'eau-de-vie ... [Lire la suite]
07 décembre 2013

Abricots à la neige

      Difficulté : Facile Nombres de calories par personne : 210   Préparation : 20 min Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé   Pour le coulis d'abricot :   750 g d'abricots 25 cl d'eau 100 g de sucre en poudre Le jus d'1 citron   Préparation :   1) Montez les blancs d'oeufs en neige ferme, additionnez-les de sel, puis ajoutez le sucre vanillé et battez quelques... [Lire la suite]
14 novembre 2013

far aux abricots

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes :   100 g de farine 100 g de sucre en poudre 4 oeufs 50 cl de lait 6 à 8 abricots 10 g de beurre 4 cuil à soupe de sucre cristallisé ( facultatif ) Sel   Préparation :   Préchauffez le four à 180°C ( Th.6 ) et beurrez un plat à four. Versez dans un saladier la farine, une pincée de sel, et le sucre, puis incorporez les oeufs entiers un par un en mélangeant bien entre chacun. Faites chauffer le lait... [Lire la suite]
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