11 novembre 2013

Brioche Vendéenne

    Difficulté : Moyen   Préparation : 40 min Repos : 6 h Cuisson : 45 min   Ingrédients :   1 kg de farine 1 cuil à café de sel 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer 225 g de sucre en poudre 150 g de beurre 3 cuil à soupe de crème fraîche 25 cl de lait tiède 50 g de levure de boulanger 1 gousse de vanille 2 cuil à café d'eau-de-vie 2 cuil à café d'eau de fleur d'oranger   Préparation :   1) Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. laisser tièdir le... [Lire la suite]