11 janvier 2015

Chef Christophe Aribert

Une nouvelle année recommence avec de nouveaux chef, on commence cette nouvelle année avec le chef Christophe Aribert Christophe Aribert, né à Grenoble en Isère le 25 avril 1971, est un chef cuisinier français, deux étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault et Millau. Il dirige les cuisines du restaurant Les Terrasses au Grand Hôtel d’Uriage-les-Bains. Biographie Après l'école hôtelière de Grenoble, Christophe Aribert débute sa carrière à l'hôtel Beau Rivage à Condrieu en 1991. Quelques années plus tard, il goûte une... [Lire la suite]

23 novembre 2014

Le Gault et Millau

Cette semaine, encore une fois, je ne vous prale pas d'un chef mais je vous raconte le Guide Gault & Millau Gault et Millau est un guide gastronomique français fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, deux journalistes et chroniqueurs français devenus critiques gastronomiques. Ce furent les célèbres propagateurs de la « nouvelle cuisine », lancée en 1973, qui se caractérisait, entre autres, par la valorisation des produits, par l'attention à la cuisson et par l'élimination des sauces stéréotypées : un... [Lire la suite]
Posté par RecettesdeCaline à 09:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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