04 juillet 2015

Purée de pommes de terre au safran

    Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson 30 minIngrédients pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre60 g de beurre25 cl de lait1 bonne pincée de pistil de safran " ici "Noix de muscade (Facultatif) " ici " Sel rose de l'Hymalaya " ici " Poivre de Sichuan " ici " Préparation :Epluchez et essuyez vos pommes de terre, les couper en petits quartiers. Les mettre dans une grande casserole d'au froide salé, porter à ébullition et faire cuire 30 min à partir de l'ébullition. Faire tiédir le lait, hors du feu,... [Lire la suite]

01 juillet 2015

Poêlée de calamars à la tomate

Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes :500 g d'anneaux d'encornets (frais ou surgelés)20 cl de coulis de tomates nature 1 oignon1 cuil à café d'ail semoule " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " SelPoivre de Sichuan " ici " Préparation :Si les calamars sont congelés, faites-les décongeler soigneusement. Épongez les calamars et coupez-les si ce n'est pas fait. Je les passes quelques minutes à la poêle sans rien de façon a éliminer le maximum d'eau, réservez-les. ... [Lire la suite]
27 juin 2015

Pommes de terre dauphinoises au poulet

Difficulté : Facile Préparation : 20 minCuisson : 35 à 40 min Ingrédients pour 4 personnes :25 g de beurre + 1 noisette pour graisser le plat900 g de pommes de terre1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 petit oignon450 g de blancs de poulet20 cl de crème fraîche175 g de gruyère râpéSel & poivre Préparation :Préchauffez le four à 200°C (Th.6/7) Coupez vos escalopes de poulet en lamelles Beurrez un plat à gratin. Epluchez les pommes de terre, coupez-les fines rondelles et faites-les cuire dans l'eau... [Lire la suite]
11 juin 2015

Sauté de porc à l'orange

Difficulté : Facile Préparation : 10 minMarinade : 30 minCuisson : 20 à 25 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de sauté de porc 30 cl de jus d'orange pressé1 oignon 2 gousses d'ail1 cuil à café de gingembre en poudre " ici " 1 cuil à café de sauce soja " ici " 1 cuil à café de 4 épices1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " Préparation : Pressez vos oranges Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Mettez la viande coupé à mariner dans un plat creux avec le jus d'orange, l'oignon, l'ail, le gingembre, la sauce soja et le... [Lire la suite]
03 juin 2015

Renouvellement avec mon partenaire Suner-Gif

Vous commencez à connaitre mon partenaire Suner-gif, c'est le troisième partenariat que je fais avec lui, le premier partenariat était - le spiraleur " ici " Le second partenariat c'était - L'alligator ( oui vous avez bien lu) " ici " Et cette fois-ci on renouvelle avec - Une balance électronique " ici "  ça tombe bien la mienne commençait à rendre l'âme La balance de cuisine est munie d’un plateau en verre pour un néttoyage facile. Grand écran avec affichage digital très visible. Bouton ON/OFF Fonction tare... [Lire la suite]
25 avril 2015

Riz sauté au bœuf, tomates & carotte

Il vous reste du riz, hop hop hop !!, on ne le jette pas, on s'en sert dans cette recette simple et facile à faire Difficulté : Facile   Préparation & cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de bœuf 2 tomates1 carotte moyenne sinon 250 g d’oignon émincé2 œufs2 cuillères à soupe d’huile végétale300 g de riz cuit froid4 cuil à soupe de sauce soja " ici " Sel & poivre Préparation :Couper le bœuf en dés. Laver les tomates et les couper en petits cubes. Epluchez et coupez en petits dès la... [Lire la suite]

14 avril 2015

Echine de porc au cidre

Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 60 minIngrédients pour 4 personnes :800g d'echine de porc12 pommes de terre ni trop petite ni trop grosse1 oignon1 gousse d'ail 2 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 1 l de cidreThym " ici " LaurierSel & poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C ( Th.6), si vous souhaitez cuire votre viande au four Epluchez et émincez votre oignon ( merci Mr Alligator) Epluchez votre gousse d'ail, coupez-la en deux et enlever le germe du centre Faire colorer ... [Lire la suite]
03 avril 2015

Cuisse de poulet au citron

Difficulté : Facile Préparation + cuisson : 45 minIngrédients pour 2 personnes :   2 cuisses de poulet " ici " 300 g de champignons de Paris ou une petite boîte 2 c à soupe d'huile d'olive " ici " 1 oignon1 citron1 c à soupe bombée de farine1 c à soupe de fond de volaille 50 cl d'eauSel  & poivre Préparation:Nettoyer en pelant et en émincant les champignons de paris , les réserver ( si vous les prenez le boîtes, égouttez-les).Enlever la peau des cuisses de poulet et tailler avec un bon couteau la chair sur la... [Lire la suite]
21 mars 2015

Sauté de porc à l'ananas et ses petits légumes

Difficulté : Facile Préparation : 25 min Marinade : 1 h à 1 h 30Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes :1 kg de sauté de porc1 petit boîte d'ananas en morceaux + le jus 7 cuil à soupe de sauce de soja " ici " 1 oignon400 g de carottes4 grosses pommes de terre250 g de petits pois 1 cuil à soupe d'huile d'olive " ici " 40 ml d'eau1 cube de bouillon de volaille déshydraté1 cuil à soupe de maïzena Poivre de cassis " ici " Préparation :Coupez votre sauté de porc en petits morceaux et reservez dans un saladier. Egouttez votre... [Lire la suite]
17 mars 2015

Poulet rôtisseur et ses chips tortillés

Difficulté : FacilePréparation : 10 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes :1 poulet Epice mélange rôtisseur " ici " 3 cuil à soupe d'huile d'olive " ici "  1 oignon Préparation :Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)Déposez votre poulet dans un plat allant au four. Enlevez la ficelle qui tient les pâtes et les ailes.Entaillez légèrement au niveau des cuisses et sur le haut de la volaille. Mettre votre huile d'olive dans un bol. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez votre poulet d'huile d'olive, partout. Parsemez... [Lire la suite]