27 mars 2017

Etouffé de pommes de terre et saucisses fumées

  Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 saucisses fumées 1 kg de pommes de terre 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 oignons 40 cl de bouillon de volaille Sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Préparez votre bouillon de volaille avec 40 cl d'eau et 1 cube de bouillon de volaille.   Coupez les saucisses en grosses rondelles.     Épluchez les pommes de terre, lavez-les et... [Lire la suite]

26 décembre 2016

Pizza aux lardons et saucisses fumées

Difficulté : Facile   Préparation : 30 min Repos : 1 h  Cuisson : 12 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à pizza : 225 g de farine  1 cuil à café de levure déshydraté (4g) 1 cuil à café de sucre en poudre 1 cuil à café de sel fin 1 cuil à soupe d'huile d'olive 125 ml environ d'eau tiède Garniture : Coulis de tomates 1 saucisse fumée 150 g de lardons fumés, Gruyère   Préparation : Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier, puis formez un puits au... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Cuisse de dinde Moutarde et Tomate

Voilà une nouvelle recette que j'ai prise de ma copinaute" Les gâteaux de Martine " qui elle même la prise de sa collègue, Pour ça part elle avait fait cette recette avec des pilons de poulet, moi je l'ai fait avec une cuisse de dinde Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min pour des pilons / 1 h 20 pour une cuisse de dinde Voici les ingrédients qu'a utilisé Les gâteaux de Martine Ingrédients pour 4 personnes : 8 ou 9 pilons de poulet,140g de Moutarde forte,70g de concentré de tomates,5 gousses d’ail,800g... [Lire la suite]
05 novembre 2016

Gnocchis de pommes de terre au saucisson sec

Difficulté : Facile   Préparation : 1 h Cuisson : 40 min + 5 min   Ingrédients : 700 g de pommes de terre à chair farineuse de même dimension 150 g environ de farine 1 jaune d'oeuf (20 g) 1 bonne pincée de gros sel 1 feuille de laurier Noix de muscade (facultatif) 1 saucisson sec    Préparation : Epluchez vos pommes de terre, les coupez en quartiers et les mettre dans une grande casserole d'eau froide (la cuisson part à froid) ajouter une poignée de gros sel et la feuille de laurier et laissez... [Lire la suite]
11 octobre 2016

Coquillotto aux chipolatas

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 300 g coquillettes 4 chipolatas 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 120 ml crème liquide 1 L eau + 1 cube de bouillon de volaille Poivre blanc Sel rouge d'Hawaï 50 g Grana Padano râpé (parmesan) 1 Cuil a soupe d'huile olive 1 petite boîte de champignons de Paris   Préparation : Préparez votre bouillon avec 1 L d'eau et 1 cube de bouillon de volailles   Coupez les chipos en petits tronçons. ... [Lire la suite]
08 août 2016

Briochettes aux pépites de chocolat

  Difficulté : Facile Préparation : 20 min Repos : 2 h 30  Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients 500 g de farine 200 ml de lait 2 oeufs 70 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 1 cuil à café de sel à la vanille 100 g de pépites de chocolat Préparation : Dans le bol du robot, placer le lait, les oeufs, la vanille et le sel.     Couvrir avec la farine.   Ajoutez le sucre et la levure     Commencez à pétrir. Lorsque la pâte est bien... [Lire la suite]

12 juillet 2016

Poulet au riz

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 40 min   Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de poulet 1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif) 250 g de riz 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'œuf 25 cl de crème liquide 25 cl de jus de cuisson 1 cube de bouillon de volaille   Préparation : Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline   Faire cuire le riz comme indiqué sur le... [Lire la suite]
05 juillet 2016

Boeuf au lait de coco

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 30 min   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de boeuf  35 cl de lait de coco 1 cuil à soupe de curry 1 oignon finement haché 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 tasses d'eau 1 cuil à café de gingembre en poudre 1 cuil à café d'ail semoule 1 cuil à café de cumin  Fleur de sel d'orient Poivre blanc   Préparation : Coupez votre morceau de boeuf en petits morceaux.   Assaisonnez le boeuf avec les épices et l'ail et laissez mariner au... [Lire la suite]
01 juillet 2016

Barquette à la confiture

Difficulté : Facile    Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 8 barquettes : 2 oeufs 50g de sucre en poudre 50g de farine Confiture de votre choix   Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.   Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.     Ajoutez la farine.     Incorporez délicatement les blancs en... [Lire la suite]
15 juin 2016

Riz au Lait et Coulis de Framboises

  C'était la première fois pour moi que je faisais un riz au lait et on l'a trouvé plutôt bon    Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : assez long   Ingrédients pour 4 personnes : 1 litre de lait entier 15 cl de crème liquide entière 90 g de riz rond 60 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille fendue en deux Coulis de framboises**  Préparation : Mettre à chauffer le lait, la crème, la gousse de vanille et le sucre à feu moyen environ 10 minutes en remuant régulièrement à la... [Lire la suite]