28 décembre 2016

Riz aux chipolatas

Difficulté : Facile   Préparation : 25 min Cuisson : 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas 250 g de riz 150 g de lardons fumés 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cube de bouillon de volailles 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 pincée de thym 1 pincée de laurier concassé 1 pincée de persil séché 100 g de parmesan 80 g de beurre Poivre blanc   Préparation : Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Déposez les chipolatas et laissez-les dorer de toutes... [Lire la suite]

29 août 2016

Mousse au chocolat surprise

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min   Ingrédients 25 g de sucre 25 g de beurre 4 oeufs bien frais 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...) 4 mini Baba au Limoncello (facultatif)   Préparation : Coupez le chocolat en morceaux, faites le fondre avec le beurre au bain marie ou au micro-ondes     Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, battez les jaunes avec le sucre   Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement ... [Lire la suite]
24 août 2016

Eventail de Saucisse de Morteau, sauce Cancoillotte

Recette faite sous l'oeil attentive de la grande chef Princesse      Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 saucisses de Morteau  1 cuil à soupe d'ail semoule 100 g de crème liquide 150 g de cancoillotte nature 1 kg de pommes de terre à chair ferme Persil haché Sel rouge d'Hawaï Poivre blanc.   Préparation : Pochez les saucisses de Morteau entre 25 et 30 min (avant de les mettre à pocher, piquez-les sinon surprise à la fin, vous... [Lire la suite]
12 août 2016

Escalope de poulet au safran

Difficulté : Facile   Préparation : 20 min Cuisson : 5 à 8 min   Ingrédients pour 2 personnes : 20 g de beurre 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 1 cuil à café d'ail semoule 2 blancs de poulet (ou dinde) 20 cl de vin blanc 180 g de crème fraîche liquide 1 dose de safran en filament Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Dans une poêle à feu doux faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et l'ail, laissez colorer un peu, ajouter les escalopes de poulet et laisser revenir... [Lire la suite]
02 août 2016

Gâteau de coquillettes à la vache qui rit

Voici une petite recette qui m'avait tapé à l'oeil en regardant la page Facebook de Les Gâteaux de Steph,  j'ai donc décidé de la refaire à mon tour Voici donc les ingrédients qu'il vous faut : Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Recette pour un moule à cake 21cm/10cm Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de coquillettes cuites 6 portions de vache qui rit 80 g de crème fraîche  60 g de gruyère râpé  2 oeufs 8 tranches de poitrine fumée Fleur de sel au safran   ... [Lire la suite]
26 juillet 2016

Blanquette de langue de boeuf à la tomate

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 1h   Ingrédients pour 2 personnes : 1/2 langue de boeuf 1 cuil à café d'épices à court bouillon de viandes (facultatif) 250 g de riz 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 50 g de beurre 50 g de farine 1 jaune d'œuf 25 cl de crème liquide 25 cl de jus de cuisson 1 cube de bouillon de volaille 1 à 2 cuil à soupe de concentré de tomates   Préparation : Epluchez et coupez en rondelles votre carotte, soit à la main soit à la mandoline   ... [Lire la suite]

20 juillet 2016

Gâteau d'omelette aux tomates

Difficulté : Facile   Préparation : 15 min Cuisson : 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tomates pelées en boîte 6 oeufs 8 tranches de bacon 60 g de parmesan 20 g de beurre 1 cuil à soupe d'huile d'olive Poivre blanc   Préparation : Mixez les tomates pelées avec leur jus ( sauf celui de la boîte) au mixeur plongant pendant 20 secondes pour obtenir un coulis.     Battez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le coulis de tomates, le parmesan (oups oublié de le mettre dans... [Lire la suite]
18 juillet 2016

Gratin d'oeufs tomatés aux oignons

Difficulté : Facile   Préparation : 35 min Cuisson : 10 à 15 min   Ingrédients pour 4 personnes : 2 cuil à soupe de concentré de tomates 8 oeufs 1 cuil à soupe de lanières d'oignons séchés 100 g de gruyère râpé 15 cl de vin blanc 4 cuil à soupe de crème fraîche 40 g de beurre Fleur de sel au safran Poivre blanc   Préparation : Faites cuire les oeufs 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuit, plongez-les dans un récipient d'eau froide. Egouttez-les et écalez-les Préchauffez... [Lire la suite]
22 juin 2016

One pot rice au poisson et crevettes

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 20 à 25 min   Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits cabillauds surgelés 350 g de crevettes rose 250 g de riz basmati 2 tomates coupées en cubes ou une boite de tomates en dés 1 pointe de couteau de paprika 1 bonne pincée de persil 1/2 cuil à café de sel rouge d'Hawaï 1 bonne pincée de poivre blanc 750 ml d’eau   Préparation : Coupez les poissons en cubes.   Epluchez les crevettes et coupez-les en deux. Coupez les tomates en dés. ... [Lire la suite]
21 juin 2016

Quiche thon, pommes de terre, gruyère, oignon

Difficulté : Facile   Préparation : 10 min Cuisson : 25 à 30 min (selon les fours)     Ingrédients pour 4 personnes : Sel et poivre 25g de crème fraîche 2 œufs 100 g de fromage râpé 1 cuil à café d'huile d'olive 1 bonne pincée de persil 1 grosse pommes de terre cuites à la vapeur (ou 2 moyennes) 1 cuil à café de lanières d'oignons séchés 1 boîte de thon au NATUREL égoutté 1 rond de pâte feuilletée   Préparation : Faire cuire la ou les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau ( ça prend un peu... [Lire la suite]